开家饭馆从炸土豆开始 第24节
舒挽挽也笑起来:“跟着老师傅学的,既然您说行,那我可放心了,一开始有点担心这边不吃虾饺。”
胡老太太道:“虽然不是川渝的菜式,但你这味道好,到哪里都不会埋没,只是……”她看了看舒挽挽的小吃摊,“这个吃的在小吃摊卖可惜了些。”
老太太压低声音:“你若在店里卖,这一只虾饺怎么也能卖8块钱。”
舒挽挽点点头:“等以后开店了一定请您来吃。”
麻将牌“哗啦哗啦”地翻动,陶母的手上忙着洗麻将,嘴里也没闲着:“儿子哎,出去给我们买四杯烧仙草,其他小吃你看着买。”
陶浮锐看了看表:“你不早点说,我这个时候去,炸鸡都快卖完了。”
“哎哟,我们这些人吃不惯炸鸡,”陶母专心打麻将,不想再废话,“凉面凉皮多好吃啊,叫你去就快去嘛。”
这一阵子,她们这群麻将姐妹也是爱上了舒挽挽那的小吃。
又好吃又便宜,还有陶浮锐这个小伙子免费送货上门,她们几乎天天都要买来吃。
陶浮锐到的时候,没能赶上最后一份炸鸡,想着这几天老是吃凉面,得换换口味。他便买了四笼虾饺,五杯烧仙草和十五个钵仔糕。
陶母看到虾饺的时候,还惊叹着:“喔唷这老板有点厉害啊,在这里卖虾饺,怕是不好卖咧。”
其中一个阿姨问另一个:“素丽,我记得你老家不广东的吗?尝尝这味怎么样。”
素丽阿姨望了一眼,叹气:“这边没什么正宗的虾饺吃,上次去市中心的早茶店,排了好久的队买了份虾饺,那味道都不对哎。”
说是这样说,她还是夹了一个虾饺吃。
这一入口,味就尝出来了。
虾的味道,汤汁的味道,和着饺子皮的味道,与那记忆里的老字号差不太多。
每嚼一口,她仿佛吃的并不是虾饺,是咀嚼着过往的回忆。虾的鲜味把她带回到遥远的童年,筋道的饺子皮让她望见故乡的影子。
吃着吃着,她的眼眶有点泛红:“哎。我想起我老家那的虾饺了,那个时候最爱吃叉烧包和虾饺还有烧卖……”
“哎哟,妹子,别哭啊,想回家就回去看看。”陶母打着圆场,“来,不开心咱就继续打麻将。”
素丽阿姨很快平复心情,点头:“好嘞。”她看着虾饺盒子上写的“舒记”两个字,想着过会一定要去老板那里多买几笼吃。
另一个阿姨也岔开话:“哎,跟你们打麻将输输赢赢的,其他事倒是运气好,昨天从超市出来,买张刮刮乐中了二十块钱。”
“我也是,昨天晚上去菜市场刚好买到最后一只土鸡。就是麻将桌上运气不好啊。”
陶母拿着烧仙草,舀了一口吃,仙草冻还是软软滑滑。
她笑着道:“照你们这样说,我昨天别人把我丢的钱包还给我,这也运气好哎。”
四个人又是一阵唠嗑,接着打麻将。
【叮!触发食用者‘发自内心的感谢’!声望上升30点!】
【叮!触发‘烧仙草的特殊功效’!声望上升50点!】
舒挽挽看了看面板——
【烧仙草(特殊功效:小幅幸运光环。注:只针对少数人在少数时间起作用)。】她收拾着蒸笼屉,道:“你这小幸运光环能给我一个吗?”
【宿主不在起作用的人群内,请宿主脚踏实地,提高厨艺!】
舒挽挽叹气:“那‘招聘店员’可以再开启吗?你也看到了,我和孙默两个人忙不过来了,这样声望提升也很慢。”
【系统查询中……】
【叮!有一位备用店员!完成任务“故乡的味道”即可招聘店员。】
作者有话说:
参考文献:
[1]网址(没找到关于虾饺起源的参考文献,是在这个网址找到的。)
[2]钟洁玲.试虾饺[j].天下美食
[3]易页.叉烧包·虾饺·烧麦——广州早茶市三大点心[j].中国食品
第29章青椒牛肉丝
【故乡的味道】
【任务描述:做出一道令外乡人满意的菜肴。】
“外乡人?有具体的数目要求吗?还是有指定的人?”
【无指定,任意一位外乡顾客即可。】
舒挽挽对自己的顾客只记得一些老面孔,但并不了解他们是哪里的人。
学生应该都是本地的,她向成年人打探打探好了。
她把空的蒸屉叠好,在桌上放了一摞。
虾饺在a城这边声名并不显,人气不算旺。这些学生大多只是看一看价格,又把想买的步子给缩了回去。
但是舒记的忠实粉丝,可是对每一样新出的小吃都很支持。
姜羡鱼本来是买烧仙草和炸鸡的,她尤其喜欢吃这烧仙草里边的料,每次都变着法子和舒挽挽套近乎——
“老板,你这芋圆能单独卖给我吗?”
“小姐姐,你考虑卖奶茶吗?我可以拉一大帮人来你这买。”
“奶茶不行,果茶也行啊,再加一层奶盖,我总觉得老板做的奶盖肯定也很好吃……”
“……”
舒挽挽:“抱歉啊,今天炸鸡卖完了。”
姜羡鱼皱了皱秀气的眉头,道:“那我要一笼虾饺吧,老板这的新品我得尝尝。”
她又问:“老板呐,你在秋福小吃街的哪摆摊啊?我家离那里近,我放暑假了来你这买烧仙草。”
舒挽挽给她说了位置,并把虾饺递给她。
姜羡鱼打量着虾饺的模样,眉毛扬了扬,眼睛亮晶晶的,道:“老板你这虾饺做得真可爱,我得拍个照发朋友圈。”【校门口卖的虾饺,光这卖相就值了。】(附图片)
很快有人点赞并评论——
【?????你真的不是用网图在骗我?】
【我今天也看到了,www好看是好看,太贵啦qwq】
【哇!谢啦,我老爸当初来这的时候背井离乡的,老想着这个,明天我就去买。】
像姜羡鱼这样的老顾客买了几笼虾饺,最后到学生们走得七七八八的时候,这里还剩下两笼虾饺。
舒挽挽也不在意,她挺喜欢吃这虾饺的,卖不出去就自己留着吃。
这时候来了位短发的中年女士,她打扮得很靓丽,头发染成了偏棕的颜色,手里拿着个黑色的小包,一副行色匆匆的模样。
她打量了舒挽挽的招牌板好一阵,才笑着说:“对了是这里。老板我没来过,这一路上问了好多人才找到这。”
舒挽挽也笑着问:“您想吃点什么,今天太晚了,凉面和土豆也卖完了。”
这人正是徐素丽,刚结束了和朋友的麻将局,她便找到舒挽挽这里来了。
她指了指虾饺:“今天在朋友那尝到了这虾饺,一直念着这味道,这便循着味过来了。”
最后两笼虾饺便这样卖出去了,舒挽挽开始收拾摊位打道回府。
徐素丽看了她两眼,一副欲言又止的模样。
“您还想买点什么吗?”
“老板,你虾饺的手艺这么好。”她顿了顿,“以后考虑卖其他的早茶点心吗?烧麦或者叉烧包之类的?”
叉烧包和烧卖也是她记忆里故乡的味道了,在a城这边没吃到过正宗的。
舒挽挽最近的计划里没有这两样小吃,她刚想拒绝——
【叮!已触发‘故乡的味道’。做出令徐素丽满意的叉烧包和烧卖。注:此两种秘方系统只提供修正功能,宿主需自行摸索。】
【自行摸索?这个要做出正宗味道很难的。】
【当宿主做出的味道和正宗味道相似达到50%的时候,可以开启修正功能。】
舒挽挽这才开了口:“最近没准备好这两种,不然您留个联系方式,我哪天卖的时候联系你一下?”
“不用不用,”徐素丽道了好几声谢,“这虾饺太好吃了,我天天都会来买的。”
舒挽挽琢磨着叉烧包和烧卖的事情。
她身边能接触到的最厉害的厨师当属刘娘子。
这一日刘娘子教导她厨艺:“火候是很重要的,你这少了一分火,这味道就熬制不出来。”
她上下打量了一番厨房,尤其在炉灶上多看了两眼,赞叹道:“如今控制火候比我们当时简单多了,你可得好好练啊。”
舒挽挽学完了今天的课,才问:“师父,您以前做包子是怎么做的?”
刘娘子道:“包子啊,虽然那些达官贵人不喜欢这一口,但是我们这些膳房的很爱吃。”她讲了做包子的几个要点,道:“总之揉面是很重要的,我力气不算大,揉面的功夫算不得上乘……”
“当时,那膳房里的老师傅,揉面最厉害……那面拉成细丝,做成细拉面,淋上几块烧得烂熟的牛肉……揉包子面和那个有一点不同……”
舒挽挽用笔记下了这几个要点,又问:“那您觉得如果这个面皮不发酵,馅料里主要用糯米,这个方法可不可行?”
舒挽挽说的便是普通烧麦的制作方法,她觉得烧卖和包子的做法应该是有相通之处的。
刘娘子想了想,开口:“这我没试过,回头我试试,如果做出来好吃给你尝尝。”
“谢谢师父。”
告别了刘娘子,舒挽挽自己也开始钻研这两种秘方。
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胡老太太道:“虽然不是川渝的菜式,但你这味道好,到哪里都不会埋没,只是……”她看了看舒挽挽的小吃摊,“这个吃的在小吃摊卖可惜了些。”
老太太压低声音:“你若在店里卖,这一只虾饺怎么也能卖8块钱。”
舒挽挽点点头:“等以后开店了一定请您来吃。”
麻将牌“哗啦哗啦”地翻动,陶母的手上忙着洗麻将,嘴里也没闲着:“儿子哎,出去给我们买四杯烧仙草,其他小吃你看着买。”
陶浮锐看了看表:“你不早点说,我这个时候去,炸鸡都快卖完了。”
“哎哟,我们这些人吃不惯炸鸡,”陶母专心打麻将,不想再废话,“凉面凉皮多好吃啊,叫你去就快去嘛。”
这一阵子,她们这群麻将姐妹也是爱上了舒挽挽那的小吃。
又好吃又便宜,还有陶浮锐这个小伙子免费送货上门,她们几乎天天都要买来吃。
陶浮锐到的时候,没能赶上最后一份炸鸡,想着这几天老是吃凉面,得换换口味。他便买了四笼虾饺,五杯烧仙草和十五个钵仔糕。
陶母看到虾饺的时候,还惊叹着:“喔唷这老板有点厉害啊,在这里卖虾饺,怕是不好卖咧。”
其中一个阿姨问另一个:“素丽,我记得你老家不广东的吗?尝尝这味怎么样。”
素丽阿姨望了一眼,叹气:“这边没什么正宗的虾饺吃,上次去市中心的早茶店,排了好久的队买了份虾饺,那味道都不对哎。”
说是这样说,她还是夹了一个虾饺吃。
这一入口,味就尝出来了。
虾的味道,汤汁的味道,和着饺子皮的味道,与那记忆里的老字号差不太多。
每嚼一口,她仿佛吃的并不是虾饺,是咀嚼着过往的回忆。虾的鲜味把她带回到遥远的童年,筋道的饺子皮让她望见故乡的影子。
吃着吃着,她的眼眶有点泛红:“哎。我想起我老家那的虾饺了,那个时候最爱吃叉烧包和虾饺还有烧卖……”
“哎哟,妹子,别哭啊,想回家就回去看看。”陶母打着圆场,“来,不开心咱就继续打麻将。”
素丽阿姨很快平复心情,点头:“好嘞。”她看着虾饺盒子上写的“舒记”两个字,想着过会一定要去老板那里多买几笼吃。
另一个阿姨也岔开话:“哎,跟你们打麻将输输赢赢的,其他事倒是运气好,昨天从超市出来,买张刮刮乐中了二十块钱。”
“我也是,昨天晚上去菜市场刚好买到最后一只土鸡。就是麻将桌上运气不好啊。”
陶母拿着烧仙草,舀了一口吃,仙草冻还是软软滑滑。
她笑着道:“照你们这样说,我昨天别人把我丢的钱包还给我,这也运气好哎。”
四个人又是一阵唠嗑,接着打麻将。
【叮!触发食用者‘发自内心的感谢’!声望上升30点!】
【叮!触发‘烧仙草的特殊功效’!声望上升50点!】
舒挽挽看了看面板——
【烧仙草(特殊功效:小幅幸运光环。注:只针对少数人在少数时间起作用)。】她收拾着蒸笼屉,道:“你这小幸运光环能给我一个吗?”
【宿主不在起作用的人群内,请宿主脚踏实地,提高厨艺!】
舒挽挽叹气:“那‘招聘店员’可以再开启吗?你也看到了,我和孙默两个人忙不过来了,这样声望提升也很慢。”
【系统查询中……】
【叮!有一位备用店员!完成任务“故乡的味道”即可招聘店员。】
作者有话说:
参考文献:
[1]网址(没找到关于虾饺起源的参考文献,是在这个网址找到的。)
[2]钟洁玲.试虾饺[j].天下美食
[3]易页.叉烧包·虾饺·烧麦——广州早茶市三大点心[j].中国食品
第29章青椒牛肉丝
【故乡的味道】
【任务描述:做出一道令外乡人满意的菜肴。】
“外乡人?有具体的数目要求吗?还是有指定的人?”
【无指定,任意一位外乡顾客即可。】
舒挽挽对自己的顾客只记得一些老面孔,但并不了解他们是哪里的人。
学生应该都是本地的,她向成年人打探打探好了。
她把空的蒸屉叠好,在桌上放了一摞。
虾饺在a城这边声名并不显,人气不算旺。这些学生大多只是看一看价格,又把想买的步子给缩了回去。
但是舒记的忠实粉丝,可是对每一样新出的小吃都很支持。
姜羡鱼本来是买烧仙草和炸鸡的,她尤其喜欢吃这烧仙草里边的料,每次都变着法子和舒挽挽套近乎——
“老板,你这芋圆能单独卖给我吗?”
“小姐姐,你考虑卖奶茶吗?我可以拉一大帮人来你这买。”
“奶茶不行,果茶也行啊,再加一层奶盖,我总觉得老板做的奶盖肯定也很好吃……”
“……”
舒挽挽:“抱歉啊,今天炸鸡卖完了。”
姜羡鱼皱了皱秀气的眉头,道:“那我要一笼虾饺吧,老板这的新品我得尝尝。”
她又问:“老板呐,你在秋福小吃街的哪摆摊啊?我家离那里近,我放暑假了来你这买烧仙草。”
舒挽挽给她说了位置,并把虾饺递给她。
姜羡鱼打量着虾饺的模样,眉毛扬了扬,眼睛亮晶晶的,道:“老板你这虾饺做得真可爱,我得拍个照发朋友圈。”【校门口卖的虾饺,光这卖相就值了。】(附图片)
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【我今天也看到了,www好看是好看,太贵啦qwq】
【哇!谢啦,我老爸当初来这的时候背井离乡的,老想着这个,明天我就去买。】
像姜羡鱼这样的老顾客买了几笼虾饺,最后到学生们走得七七八八的时候,这里还剩下两笼虾饺。
舒挽挽也不在意,她挺喜欢吃这虾饺的,卖不出去就自己留着吃。
这时候来了位短发的中年女士,她打扮得很靓丽,头发染成了偏棕的颜色,手里拿着个黑色的小包,一副行色匆匆的模样。
她打量了舒挽挽的招牌板好一阵,才笑着说:“对了是这里。老板我没来过,这一路上问了好多人才找到这。”
舒挽挽也笑着问:“您想吃点什么,今天太晚了,凉面和土豆也卖完了。”
这人正是徐素丽,刚结束了和朋友的麻将局,她便找到舒挽挽这里来了。
她指了指虾饺:“今天在朋友那尝到了这虾饺,一直念着这味道,这便循着味过来了。”
最后两笼虾饺便这样卖出去了,舒挽挽开始收拾摊位打道回府。
徐素丽看了她两眼,一副欲言又止的模样。
“您还想买点什么吗?”
“老板,你虾饺的手艺这么好。”她顿了顿,“以后考虑卖其他的早茶点心吗?烧麦或者叉烧包之类的?”
叉烧包和烧卖也是她记忆里故乡的味道了,在a城这边没吃到过正宗的。
舒挽挽最近的计划里没有这两样小吃,她刚想拒绝——
【叮!已触发‘故乡的味道’。做出令徐素丽满意的叉烧包和烧卖。注:此两种秘方系统只提供修正功能,宿主需自行摸索。】
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舒挽挽这才开了口:“最近没准备好这两种,不然您留个联系方式,我哪天卖的时候联系你一下?”
“不用不用,”徐素丽道了好几声谢,“这虾饺太好吃了,我天天都会来买的。”
舒挽挽琢磨着叉烧包和烧卖的事情。
她身边能接触到的最厉害的厨师当属刘娘子。
这一日刘娘子教导她厨艺:“火候是很重要的,你这少了一分火,这味道就熬制不出来。”
她上下打量了一番厨房,尤其在炉灶上多看了两眼,赞叹道:“如今控制火候比我们当时简单多了,你可得好好练啊。”
舒挽挽学完了今天的课,才问:“师父,您以前做包子是怎么做的?”
刘娘子道:“包子啊,虽然那些达官贵人不喜欢这一口,但是我们这些膳房的很爱吃。”她讲了做包子的几个要点,道:“总之揉面是很重要的,我力气不算大,揉面的功夫算不得上乘……”
“当时,那膳房里的老师傅,揉面最厉害……那面拉成细丝,做成细拉面,淋上几块烧得烂熟的牛肉……揉包子面和那个有一点不同……”
舒挽挽用笔记下了这几个要点,又问:“那您觉得如果这个面皮不发酵,馅料里主要用糯米,这个方法可不可行?”
舒挽挽说的便是普通烧麦的制作方法,她觉得烧卖和包子的做法应该是有相通之处的。
刘娘子想了想,开口:“这我没试过,回头我试试,如果做出来好吃给你尝尝。”
“谢谢师父。”
告别了刘娘子,舒挽挽自己也开始钻研这两种秘方。
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