开家饭馆从炸土豆开始 第99节
喜欢尝新菜的老太太尝了尝乌鱼片,眉头一皱:“小舒啊,你这道菜做得怪模怪样的,平时我们都不这样做乌鱼……”
她吃着吃着,脸上的表情又舒展开:“不过你这味道确实不错,乌鱼片又鲜,又吃着爽快,有点像炒出来的味道了。”
另一位大腹便便的中年男子也在品尝着乌鱼片,他看起来就是大口吃肉的类型,此时却是一小口一小口抿着吃的。
他全神贯注的,“这乌鱼片真不错,麻味是恰到好处啊,特别是加了这个香菜,味道更好了,我还是头一回吃到这么做的。”
店里面,乌鱼片混合着青花椒的味道,弥漫着浓郁的麻香味,飘荡在空气里。
综艺拍摄的前一天,舒挽挽在店门口立起招牌——“明天和后天休息,拍摄综艺。”
这牌子一立出来,店里面吃完饭走出去的顾客们,这脸就耷拉下来了。
-“老板,你这两天不开店,我这吃不到你这的饭,心里会可不舒服了。”
-“两天,看来这两天,只有用你这的火锅调料包先支持过去了……”
外卖平台上也是一阵哀嚎——“再见,这两天该吃哪家的外卖呢”“舒记要是永不打烊就好了呜呜呜。”“……”
老太太老爷爷们看着牌子,脸上都很乐呵呵的:“小舒,你这出息了啊,都上电视了,不错不错,到时候在哪里播,我也要看。”
舒挽挽也笑笑:“好嘞,等拍好了跟你们说。”
节目组的人终于千里迢迢赶到了a市,没有丝毫耽搁,就找到了舒记这里。
这一行大概有十个人。
综艺导演是个约莫四十岁的女性,剪着利落的短发,神色却很温和,眼角的细纹都是弯的,她走上前来,和舒挽挽寒暄了一番。
“舒老板,我叫陆飞瑶,是负责管理综艺的,这两天就叨扰你了。”
舒挽挽依次和剧组的人打了招呼。
剧组先是把秋福小吃街的这家店好好打量了一番,选择了中间的采光最好的那间,将场景布置好。
桌子被重新摆放了,两张四人桌在中间贴成一张大桌子,而其他的桌子则暂时堆到了墙边,确保不被拍进去。
陆飞瑶导演很随和,问着:“那舒记这次打算的是做什么菜肴呢?没想好的话我们这边可以给建议。”
舒挽挽早就想好了这个问题:“我们准备的是青花椒鱼火锅,这也算是a市的特色了,而且,冬天吃点热乎的也比较好。”
陆导演点了点头:“那好,过一会那两位艺人该来了,这就交给你们安排了。”
关于鹿茗的家乡要如何推广,舒挽挽是想了很久的,素花村种的农作物,都是市面上很常见的,要说特色其实很难找出来。
鹿茗那一打厚厚的“农作物详解”将素花村的前世今生都说得清清楚楚——没有脱贫的村落、公路不通、地理位置很偏很偏、大部分依靠手工……
舒挽挽有心想帮他们,思来想去选择了“青花椒”为卖点,一是最近她上架的“青花椒乌鱼片”已经小有名气。
二是因为“青花椒鱼火锅”做起来并不复杂,给人的视觉感受却很棒,这等综艺播出后,肯定能吸引到一些关注。
参与综艺的两位艺人也在不久后到来了,是一男一女,舒记的主要任务是教这两位厨艺小白做美食。
先来的女生留着蓬松的短发,眼睛很大,脸上还有着婴儿肥,整个人走在光影之下,随着光影的移动忽闪忽闪的。
“你好你们好,我是闪闪。”舒挽挽第一次近距离感受到了明星颜值的压迫感。
后来的那位男生颜值没有那么出众,五官不算很精致,但是个高腿长,搭的衣服很有设计感,看起来还是很有氛围感。
摄像机从这个时候就开始就位了,先拍着他们走进来的场景,接着是这两个人尬聊的场景。
“今天我们来到的是舒记,一直以来都在网上看到舒记的美食,但是工作太忙了,这次总算是有机会来了。”
“哈哈哈哈舒记的美食当然是很好吃,但是我们俩做得话就……”
“不知道今天是什么菜,只求不要太复杂。”
“舒记的佛跳墙很有名,老板应该不会丧心病狂到让我们做佛跳墙吧……”
不得不说,舒挽挽看着这两个人,心情却很放松——帅哥美女是真的很赏心悦目。
接着他们走进厨房里边,摄像也跟着走进去。厨房里的灶台上有燃着火,有两个锅正在轻轻地响着。
名为闪闪的女艺人看了看厨房,是一脸苦闷:“老板,我是真不会做饭啊,连厨房都没进过几次。”
男艺人也是神色有些尴尬:“我会炒个蛋炒饭。”
舒挽挽深吸一口气,想着导演给的台本,脸上浮现出“和蔼可亲”的笑容:“没事,没事来我们这里,就是教你们做美食的。”
“今天这道菜,就是没下过厨的人都会做。”
两位艺人长舒一口气。
厨房里的锅炉里已经开始熬制着火锅底料,正一阵一阵地飘出香味来,麻辣香味飘忽不定,在鼻尖时而近,时而远去,更是让人心痒痒。
闪闪戴上口罩,凑到了锅炉前,问:“老板,你这个是火锅底料吗?好香啊,但是感觉麻味更重一点。”
“嗯对,这是我们特意去购买的青花椒,从一个叫素花村的小地方买的,是很好的食材。”
其中一个摄像机很合时宜地对准了桌上的青花椒,一颗一颗青黑色的,看起来就像是经历过长年累月的风霜。
——与素花村的气质很一致。
“哇,那肯定很好吃。”闪闪也很给面子地搭话,
男艺人看了看厨房四周:“老板,我们是吃火锅吗?这底料解决了,我们做什么呀?
舒挽挽把他们带到了一堆“鱼”的旁边,指了指鱼,再指指菜刀:“就来处理鱼吧,这里有梭边鱼、花鲢、江团……”
作者有话说:
第87章综艺(二)
为了保证鱼的新鲜,厨房里是配备有两个水箱的,连接了供应氧气的管子,水面上不断地冒着泡泡。
花鲢的鳞片色趋向于青黑,而从背脊到腹部是渐变至白的颜色,尾巴一甩,在水箱里溅出一点跳跃的水花。
梭边鱼要更小一些,鱼鳍处几乎是全黑色的,瘦长的鱼影划过水底。
江团鱼更扁平,腹部看起来很白很白,静静地沉在水里……
可无论是哪种鱼,都不是这两位厨艺小白能处理的。
闪闪的眼睛眨了眨,像是听到了什么认知以外的事情,秀气的眉毛也皱起来:“我根本不会啊。”舒挽挽当着他们的面,先处理了一条梭边鱼。
以她如今的刀工,处理鱼是看起来虎虎生威,三下五除二地将鳞片除掉,再连续地把肉切块。
不过几个呼吸间,细长的梭边鱼上便出现了七八个整齐的切口。
“老板,你这刀法使得可真好。”男艺人也是在旁边连连惊叹。
舒挽挽擦擦汗水:“我帮你们把鳞去了,里边的内脏处理了,你们就把鱼切成小块就行。”
两位艺人相互对视一眼,点了点头。
摄像机自然是对准到他们二人,又将他们切鱼时的窘态仔仔细细记录了下来。
舒挽挽站在了镜头外。
陆飞瑶导演站过来说:“之后后期剪辑可能会把你处理鱼和他们处理,做一个对比,这样节目效果好一些。”
“嗯嗯,好的。我也希望能推销推销自己的饭馆。”
“可以的,虽然我们综艺的规模不大,但是每一期上过节目的饭馆,或多或少都增加了顾客的。”
舒挽挽听了这话,心里更放心了,她只希望能顺利把鹿茗家乡的农作物推广出去。
忙活了好一会,两位艺人终于是把鱼给处理好了,他们俩的围裙上也沾满了血渍,脸上看起来也是冒着汗水。
“老板老板,快看看,这样是不是就可以了。”
舒挽挽看了一眼:“行,那我们现在坐下来吃火锅吧。”
尽管鱼肉切得大小不一,看起来也是各种奇形怪状,但是总算是可以坐下来吃火锅了。
桌子上架起了一个小火炉,圆圆的火锅摆在上边。
深红的油锅里“咕噜”“咕噜”地想着,翻腾出鲜香的辣味,漂浮在其中的八角像是散落的星,密密麻麻沉沉浮浮的青花椒,更像是流动的点缀一般。
闪闪拉开椅子,规规矩矩地坐下来,她重新系了一个白色的围裙,“哇,我这也太有成就感了,那现在把它煮进去直接吃吗?”
舒挽挽“嗯”了一声,开始准备着蘸料,一大勺蒜加上两小勺清油,葱花和细碎的芹菜也加上,再辅以盐和味精。
“这个盐只加了一点点,因为一会吃鱼的话,火锅里面的咸味会带出来。”
男艺人闻了闻香味,眼睛有些半眯着,道:“老板,你这个做得好香啊,青花椒的香味还挺特别的,会不会吃着很麻啊?。”
舒挽挽笑笑,接了他的话茬:“不会的,麻味还是比较适中的,这个青花椒是在我们附近的一个村买的,村里人亲手现摘的。”
闪闪也加入对话里:“哇,a市还真挺人杰地灵的,我只有以前拍戏的时候经过这里一次,这次来还想好好转转。”
舒挽挽顺带着和这两人聊了聊a市的人杰地貌,再讲了讲周边可以游览的地点。
“离市中心60公里的地方有个古镇可以逛逛,那周边都是靠着旅游业发展的……”
火锅里里已经看得出是沸腾的状态了,翻腾的红色的油水像是小小的波浪。
舒挽挽站起来,把鱼肉一块块倒进去。
冰冷的冬日,凛冽的风,萧条的街景都是静止的,只有眼前翻涌的白雾是真的,交错在白雾里的面容看起来如此缥缈不定。
摄像机追随者他们三人的面容,记录下了这么一幕。舒挽挽大致看了看漂浮起来的鱼块,点头说:“差不多好了,你们可以先尝尝。”
她把火关小了,白雾涌起来的幅度更小了,鱼火锅里看起来沉甸甸的,到处都是浓郁的鲜香味。
闪闪和男艺人分别用公筷先夹起来几块鱼肉,他们的面容隔着白雾,看起来都亮晶晶的。
舒挽挽还没有吃到鱼肉,就听见他们嚷嚷着:“哇,这鱼肉也太好吃了吧,自己做的就是不一样!”
“辣味不是很够,但是这麻得我好爽啊,舌头尖都觉得很舒服。”
舒挽挽捞起来一块鱼肉,白色的鱼肉上边泛着点油光,青花椒夹杂在鱼片的上边,连纹路都看得一清二楚。
她小心翼翼地在自己的油碟里蘸了蘸,再小小地咬了一口——鱼片的味道很鲜嫩,根据她的猜测,这一块应该是梭边鱼肉。
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她吃着吃着,脸上的表情又舒展开:“不过你这味道确实不错,乌鱼片又鲜,又吃着爽快,有点像炒出来的味道了。”
另一位大腹便便的中年男子也在品尝着乌鱼片,他看起来就是大口吃肉的类型,此时却是一小口一小口抿着吃的。
他全神贯注的,“这乌鱼片真不错,麻味是恰到好处啊,特别是加了这个香菜,味道更好了,我还是头一回吃到这么做的。”
店里面,乌鱼片混合着青花椒的味道,弥漫着浓郁的麻香味,飘荡在空气里。
综艺拍摄的前一天,舒挽挽在店门口立起招牌——“明天和后天休息,拍摄综艺。”
这牌子一立出来,店里面吃完饭走出去的顾客们,这脸就耷拉下来了。
-“老板,你这两天不开店,我这吃不到你这的饭,心里会可不舒服了。”
-“两天,看来这两天,只有用你这的火锅调料包先支持过去了……”
外卖平台上也是一阵哀嚎——“再见,这两天该吃哪家的外卖呢”“舒记要是永不打烊就好了呜呜呜。”“……”
老太太老爷爷们看着牌子,脸上都很乐呵呵的:“小舒,你这出息了啊,都上电视了,不错不错,到时候在哪里播,我也要看。”
舒挽挽也笑笑:“好嘞,等拍好了跟你们说。”
节目组的人终于千里迢迢赶到了a市,没有丝毫耽搁,就找到了舒记这里。
这一行大概有十个人。
综艺导演是个约莫四十岁的女性,剪着利落的短发,神色却很温和,眼角的细纹都是弯的,她走上前来,和舒挽挽寒暄了一番。
“舒老板,我叫陆飞瑶,是负责管理综艺的,这两天就叨扰你了。”
舒挽挽依次和剧组的人打了招呼。
剧组先是把秋福小吃街的这家店好好打量了一番,选择了中间的采光最好的那间,将场景布置好。
桌子被重新摆放了,两张四人桌在中间贴成一张大桌子,而其他的桌子则暂时堆到了墙边,确保不被拍进去。
陆飞瑶导演很随和,问着:“那舒记这次打算的是做什么菜肴呢?没想好的话我们这边可以给建议。”
舒挽挽早就想好了这个问题:“我们准备的是青花椒鱼火锅,这也算是a市的特色了,而且,冬天吃点热乎的也比较好。”
陆导演点了点头:“那好,过一会那两位艺人该来了,这就交给你们安排了。”
关于鹿茗的家乡要如何推广,舒挽挽是想了很久的,素花村种的农作物,都是市面上很常见的,要说特色其实很难找出来。
鹿茗那一打厚厚的“农作物详解”将素花村的前世今生都说得清清楚楚——没有脱贫的村落、公路不通、地理位置很偏很偏、大部分依靠手工……
舒挽挽有心想帮他们,思来想去选择了“青花椒”为卖点,一是最近她上架的“青花椒乌鱼片”已经小有名气。
二是因为“青花椒鱼火锅”做起来并不复杂,给人的视觉感受却很棒,这等综艺播出后,肯定能吸引到一些关注。
参与综艺的两位艺人也在不久后到来了,是一男一女,舒记的主要任务是教这两位厨艺小白做美食。
先来的女生留着蓬松的短发,眼睛很大,脸上还有着婴儿肥,整个人走在光影之下,随着光影的移动忽闪忽闪的。
“你好你们好,我是闪闪。”舒挽挽第一次近距离感受到了明星颜值的压迫感。
后来的那位男生颜值没有那么出众,五官不算很精致,但是个高腿长,搭的衣服很有设计感,看起来还是很有氛围感。
摄像机从这个时候就开始就位了,先拍着他们走进来的场景,接着是这两个人尬聊的场景。
“今天我们来到的是舒记,一直以来都在网上看到舒记的美食,但是工作太忙了,这次总算是有机会来了。”
“哈哈哈哈舒记的美食当然是很好吃,但是我们俩做得话就……”
“不知道今天是什么菜,只求不要太复杂。”
“舒记的佛跳墙很有名,老板应该不会丧心病狂到让我们做佛跳墙吧……”
不得不说,舒挽挽看着这两个人,心情却很放松——帅哥美女是真的很赏心悦目。
接着他们走进厨房里边,摄像也跟着走进去。厨房里的灶台上有燃着火,有两个锅正在轻轻地响着。
名为闪闪的女艺人看了看厨房,是一脸苦闷:“老板,我是真不会做饭啊,连厨房都没进过几次。”
男艺人也是神色有些尴尬:“我会炒个蛋炒饭。”
舒挽挽深吸一口气,想着导演给的台本,脸上浮现出“和蔼可亲”的笑容:“没事,没事来我们这里,就是教你们做美食的。”
“今天这道菜,就是没下过厨的人都会做。”
两位艺人长舒一口气。
厨房里的锅炉里已经开始熬制着火锅底料,正一阵一阵地飘出香味来,麻辣香味飘忽不定,在鼻尖时而近,时而远去,更是让人心痒痒。
闪闪戴上口罩,凑到了锅炉前,问:“老板,你这个是火锅底料吗?好香啊,但是感觉麻味更重一点。”
“嗯对,这是我们特意去购买的青花椒,从一个叫素花村的小地方买的,是很好的食材。”
其中一个摄像机很合时宜地对准了桌上的青花椒,一颗一颗青黑色的,看起来就像是经历过长年累月的风霜。
——与素花村的气质很一致。
“哇,那肯定很好吃。”闪闪也很给面子地搭话,
男艺人看了看厨房四周:“老板,我们是吃火锅吗?这底料解决了,我们做什么呀?
舒挽挽把他们带到了一堆“鱼”的旁边,指了指鱼,再指指菜刀:“就来处理鱼吧,这里有梭边鱼、花鲢、江团……”
作者有话说:
第87章综艺(二)
为了保证鱼的新鲜,厨房里是配备有两个水箱的,连接了供应氧气的管子,水面上不断地冒着泡泡。
花鲢的鳞片色趋向于青黑,而从背脊到腹部是渐变至白的颜色,尾巴一甩,在水箱里溅出一点跳跃的水花。
梭边鱼要更小一些,鱼鳍处几乎是全黑色的,瘦长的鱼影划过水底。
江团鱼更扁平,腹部看起来很白很白,静静地沉在水里……
可无论是哪种鱼,都不是这两位厨艺小白能处理的。
闪闪的眼睛眨了眨,像是听到了什么认知以外的事情,秀气的眉毛也皱起来:“我根本不会啊。”舒挽挽当着他们的面,先处理了一条梭边鱼。
以她如今的刀工,处理鱼是看起来虎虎生威,三下五除二地将鳞片除掉,再连续地把肉切块。
不过几个呼吸间,细长的梭边鱼上便出现了七八个整齐的切口。
“老板,你这刀法使得可真好。”男艺人也是在旁边连连惊叹。
舒挽挽擦擦汗水:“我帮你们把鳞去了,里边的内脏处理了,你们就把鱼切成小块就行。”
两位艺人相互对视一眼,点了点头。
摄像机自然是对准到他们二人,又将他们切鱼时的窘态仔仔细细记录了下来。
舒挽挽站在了镜头外。
陆飞瑶导演站过来说:“之后后期剪辑可能会把你处理鱼和他们处理,做一个对比,这样节目效果好一些。”
“嗯嗯,好的。我也希望能推销推销自己的饭馆。”
“可以的,虽然我们综艺的规模不大,但是每一期上过节目的饭馆,或多或少都增加了顾客的。”
舒挽挽听了这话,心里更放心了,她只希望能顺利把鹿茗家乡的农作物推广出去。
忙活了好一会,两位艺人终于是把鱼给处理好了,他们俩的围裙上也沾满了血渍,脸上看起来也是冒着汗水。
“老板老板,快看看,这样是不是就可以了。”
舒挽挽看了一眼:“行,那我们现在坐下来吃火锅吧。”
尽管鱼肉切得大小不一,看起来也是各种奇形怪状,但是总算是可以坐下来吃火锅了。
桌子上架起了一个小火炉,圆圆的火锅摆在上边。
深红的油锅里“咕噜”“咕噜”地想着,翻腾出鲜香的辣味,漂浮在其中的八角像是散落的星,密密麻麻沉沉浮浮的青花椒,更像是流动的点缀一般。
闪闪拉开椅子,规规矩矩地坐下来,她重新系了一个白色的围裙,“哇,我这也太有成就感了,那现在把它煮进去直接吃吗?”
舒挽挽“嗯”了一声,开始准备着蘸料,一大勺蒜加上两小勺清油,葱花和细碎的芹菜也加上,再辅以盐和味精。
“这个盐只加了一点点,因为一会吃鱼的话,火锅里面的咸味会带出来。”
男艺人闻了闻香味,眼睛有些半眯着,道:“老板,你这个做得好香啊,青花椒的香味还挺特别的,会不会吃着很麻啊?。”
舒挽挽笑笑,接了他的话茬:“不会的,麻味还是比较适中的,这个青花椒是在我们附近的一个村买的,村里人亲手现摘的。”
闪闪也加入对话里:“哇,a市还真挺人杰地灵的,我只有以前拍戏的时候经过这里一次,这次来还想好好转转。”
舒挽挽顺带着和这两人聊了聊a市的人杰地貌,再讲了讲周边可以游览的地点。
“离市中心60公里的地方有个古镇可以逛逛,那周边都是靠着旅游业发展的……”
火锅里里已经看得出是沸腾的状态了,翻腾的红色的油水像是小小的波浪。
舒挽挽站起来,把鱼肉一块块倒进去。
冰冷的冬日,凛冽的风,萧条的街景都是静止的,只有眼前翻涌的白雾是真的,交错在白雾里的面容看起来如此缥缈不定。
摄像机追随者他们三人的面容,记录下了这么一幕。舒挽挽大致看了看漂浮起来的鱼块,点头说:“差不多好了,你们可以先尝尝。”
她把火关小了,白雾涌起来的幅度更小了,鱼火锅里看起来沉甸甸的,到处都是浓郁的鲜香味。
闪闪和男艺人分别用公筷先夹起来几块鱼肉,他们的面容隔着白雾,看起来都亮晶晶的。
舒挽挽还没有吃到鱼肉,就听见他们嚷嚷着:“哇,这鱼肉也太好吃了吧,自己做的就是不一样!”
“辣味不是很够,但是这麻得我好爽啊,舌头尖都觉得很舒服。”
舒挽挽捞起来一块鱼肉,白色的鱼肉上边泛着点油光,青花椒夹杂在鱼片的上边,连纹路都看得一清二楚。
她小心翼翼地在自己的油碟里蘸了蘸,再小小地咬了一口——鱼片的味道很鲜嫩,根据她的猜测,这一块应该是梭边鱼肉。
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