第248章
听见安娃子的呼声南枝她们也加快了些速度,门板本就只卸了一块下来,这会儿屋外的几个人也不敢直接进去。
还是胡三探出头看了看来人,认出是那几个来试工的,这才招手让他们进门。
「还在外面傻站着干嘛?进来啊!」胡三说完又缩回了身子,进屋同南枝和沈妙妙说道:「人都来了,两个厨子还有五个小二。」
「好。」
几人进了门,有两个已经开始小心打量起了南枝和沈妙妙。
这屋里就她们两个穿着干净,虽说料子算不得大好却也不差,应该就是未来东家。
「见过东家。」
一人说着话就弯腰拜了拜,倒是把沈妙妙给吓了一跳。
南枝瞧着那人的模样和册子里的对了对。
「你是柳大?」
「诶,小人柳大,今年二十一岁,当初在醉亭轩做过两月跑腿。」
柳大一张脸生得稍有些白,笑起来倒也不让人觉得厌恶。
南枝点点头,表示自己知道了,这才又看向了旁边岁的两个人。
来试工的两个厨师一个看起来不过二十七八,还有一个则是三十五六,面相都很和善,南枝和沈妙妙看了也都还算满意。
紧接着就是让他们两个先去做自己拿手菜,由沈妙妙和徐丑一道去后厨看着,南枝则是跟胡三一起在前厅挑选合适的伙计。
南枝一开始没有打算直接开放二楼的包厢,只准备先在大堂做生意,也算是试营业,所以对于店小二和杂役的人数要求还用不上这么多。
五人除开柳大,其余四个分别是张云、李俊、王生和林小泉。
柳大会看人眼色,是个机灵的人。
张云今年不过二十岁,要更老实些,以前也是做过跑堂的活计,虽然不善言辞,但是勤快。
李俊刚满十七,家住在燕城城郊,是为了讨媳妇儿这才进城找活干,倒也算是个老实本分的。
王生是五人里年纪最大的那个,今年已经满了二十五岁,本就是燕城本地人,从前就在百味斋做伙计,一直到一月前百味斋的吕掌柜说酒楼开不下去,这才辞了他。
听闻他本就在这酒楼做伙计,南枝也只是点了点头,没多问其他。
最小的是林小泉,这小少年不过十五岁,生得浓眉大眼的瞧着憨憨傻傻,人却是机灵得很。
一通问话,南枝心里也有了数,只等着沈妙妙出来一起商量。
厨房里两个人已经做好了系列的拿手菜,其中一人瞧着徐丑站在一旁,打量了一下他身上的衣裳和他有些别扭的身形,眼里闪过一丝轻蔑,只朝他轻声冷哼了一句。
沈妙妙向来细心,他的那一动作自己也看在了眼里。
安娃子个子小,站在一旁看得清楚,只觉得那厨子有些讨厌,可东家没开口,他也就只能撇撇嘴站在徐丑身旁。
两盘菜上桌,南枝只递了筷子,让平叔和阿泽还有安娃子一起也尝尝味道。
年纪大些的那个厨子脸上一直带着笑,年纪小些的那个脸色却有些难看起来。
直到沈妙妙又递了一双筷子给徐丑,那男人这才彻底怒了。
他可是洪福楼大师傅的徒弟,东家试菜他不多说什么,让那三个人吃他也忍了,可凭什么自己的菜就要让那残废吃了去?
没等他们反应过来,他已经扔了身上的围裙走了。
这没由来的一下不仅是让南枝和沈妙妙愣住了,连着一旁的安娃子也都没搞明白。
「东家,那人走了。」
安娃子到底年纪小,指着那人离开的背影开口道。
「走了就走了吧。」南枝神色淡然,把那盘菜往旁边挪了挪,这才指着剩下的那一盘开口问道。
「妙妙,你觉得这道菜怎么样?」
「我觉得不错。」沈妙妙点了点头。
南枝又侧头看向了一旁的胡三等人。
胡三吃过了徐丑做的牛肉,要更偏向于他的厨艺,加上刚刚走的那个手艺也很不错,让他一时间有些不大好说。
最后是平叔先开了口「这菜味道不错,鲜,嫩,滑,香,能揽得下口淡的客人。」
平叔在京都做过管事,吃过的好东西自然也不少,可这一朝被发卖,吃了这菜倒还让他想起了往日的主家。
「安娃子,你喜欢不?」沈妙妙看了看阿泽,又看看安娃子,最后还是笑着问了话。
「好吃。」安娃子诚实点头,在家他只能喝些凉粥,到牙行后才吃上了热馍馍,今天能吃三道肉菜,简直像是做梦一样。
「鲁师傅,往后您来酒楼做厨子,一月我给您二两银子的月钱,只要每个月酒楼的收支到了,我再单独给分成,您愿意吗?」
这些事南枝早就和沈妙妙一起商量好了,她也去打听过,燕城里一个好的厨子每个月的月钱普遍不低于二两三钱银子,一开始她们只怕也拿不出那样多的银子,倒不如走提成的方法结算。
她们也都算过,只要生意好,厨师的话只提成就能拿差不多快一两银子,小二做得好,提成也能拿几百文。
「好,行的很。」鲁师傅家里有两个儿子都在念书,正是要花钱的时候,虽说他听不太懂分成什么的,可至少能解了燃眉之急。
南枝说完这话的时候也偷偷看了看徐丑的反应,看到他照旧站在一旁缩着身子,只觉得胸口有些闷了去。
「我们这儿是包吃包住,每月的话能有四天假,不过得提前说一下,酒楼的话要月底才能开张,每个月的月中发月钱,您看行吗?」
「诶,诶,我不用住这儿,我家离得近,不会耽误差事的。」鲁大亮眉开眼笑道。
南枝又说了一些乱七八糟的事这才让鲁大亮先走了。
一旁等着的五人这才也都双眼晶亮,特别是柳大,他在醉亭轩的月钱是每月一两银子,有时候得些赏,一个月能有一两一钱,就是不晓得在这儿东家能给多少。
「你们愿意的话我们这儿条件都是一样的,包吃包住,每月四天假,月钱一两银子,做得好有奖金,看你们愿不愿意。」
听见只有一两银子,柳大明显有些失落,却也还是笑着问道:「东家,不晓得那奖金是?」
「酒楼的生意好了,能达到我们定下的数,你们就能多拿几钱银子。」
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还是胡三探出头看了看来人,认出是那几个来试工的,这才招手让他们进门。
「还在外面傻站着干嘛?进来啊!」胡三说完又缩回了身子,进屋同南枝和沈妙妙说道:「人都来了,两个厨子还有五个小二。」
「好。」
几人进了门,有两个已经开始小心打量起了南枝和沈妙妙。
这屋里就她们两个穿着干净,虽说料子算不得大好却也不差,应该就是未来东家。
「见过东家。」
一人说着话就弯腰拜了拜,倒是把沈妙妙给吓了一跳。
南枝瞧着那人的模样和册子里的对了对。
「你是柳大?」
「诶,小人柳大,今年二十一岁,当初在醉亭轩做过两月跑腿。」
柳大一张脸生得稍有些白,笑起来倒也不让人觉得厌恶。
南枝点点头,表示自己知道了,这才又看向了旁边岁的两个人。
来试工的两个厨师一个看起来不过二十七八,还有一个则是三十五六,面相都很和善,南枝和沈妙妙看了也都还算满意。
紧接着就是让他们两个先去做自己拿手菜,由沈妙妙和徐丑一道去后厨看着,南枝则是跟胡三一起在前厅挑选合适的伙计。
南枝一开始没有打算直接开放二楼的包厢,只准备先在大堂做生意,也算是试营业,所以对于店小二和杂役的人数要求还用不上这么多。
五人除开柳大,其余四个分别是张云、李俊、王生和林小泉。
柳大会看人眼色,是个机灵的人。
张云今年不过二十岁,要更老实些,以前也是做过跑堂的活计,虽然不善言辞,但是勤快。
李俊刚满十七,家住在燕城城郊,是为了讨媳妇儿这才进城找活干,倒也算是个老实本分的。
王生是五人里年纪最大的那个,今年已经满了二十五岁,本就是燕城本地人,从前就在百味斋做伙计,一直到一月前百味斋的吕掌柜说酒楼开不下去,这才辞了他。
听闻他本就在这酒楼做伙计,南枝也只是点了点头,没多问其他。
最小的是林小泉,这小少年不过十五岁,生得浓眉大眼的瞧着憨憨傻傻,人却是机灵得很。
一通问话,南枝心里也有了数,只等着沈妙妙出来一起商量。
厨房里两个人已经做好了系列的拿手菜,其中一人瞧着徐丑站在一旁,打量了一下他身上的衣裳和他有些别扭的身形,眼里闪过一丝轻蔑,只朝他轻声冷哼了一句。
沈妙妙向来细心,他的那一动作自己也看在了眼里。
安娃子个子小,站在一旁看得清楚,只觉得那厨子有些讨厌,可东家没开口,他也就只能撇撇嘴站在徐丑身旁。
两盘菜上桌,南枝只递了筷子,让平叔和阿泽还有安娃子一起也尝尝味道。
年纪大些的那个厨子脸上一直带着笑,年纪小些的那个脸色却有些难看起来。
直到沈妙妙又递了一双筷子给徐丑,那男人这才彻底怒了。
他可是洪福楼大师傅的徒弟,东家试菜他不多说什么,让那三个人吃他也忍了,可凭什么自己的菜就要让那残废吃了去?
没等他们反应过来,他已经扔了身上的围裙走了。
这没由来的一下不仅是让南枝和沈妙妙愣住了,连着一旁的安娃子也都没搞明白。
「东家,那人走了。」
安娃子到底年纪小,指着那人离开的背影开口道。
「走了就走了吧。」南枝神色淡然,把那盘菜往旁边挪了挪,这才指着剩下的那一盘开口问道。
「妙妙,你觉得这道菜怎么样?」
「我觉得不错。」沈妙妙点了点头。
南枝又侧头看向了一旁的胡三等人。
胡三吃过了徐丑做的牛肉,要更偏向于他的厨艺,加上刚刚走的那个手艺也很不错,让他一时间有些不大好说。
最后是平叔先开了口「这菜味道不错,鲜,嫩,滑,香,能揽得下口淡的客人。」
平叔在京都做过管事,吃过的好东西自然也不少,可这一朝被发卖,吃了这菜倒还让他想起了往日的主家。
「安娃子,你喜欢不?」沈妙妙看了看阿泽,又看看安娃子,最后还是笑着问了话。
「好吃。」安娃子诚实点头,在家他只能喝些凉粥,到牙行后才吃上了热馍馍,今天能吃三道肉菜,简直像是做梦一样。
「鲁师傅,往后您来酒楼做厨子,一月我给您二两银子的月钱,只要每个月酒楼的收支到了,我再单独给分成,您愿意吗?」
这些事南枝早就和沈妙妙一起商量好了,她也去打听过,燕城里一个好的厨子每个月的月钱普遍不低于二两三钱银子,一开始她们只怕也拿不出那样多的银子,倒不如走提成的方法结算。
她们也都算过,只要生意好,厨师的话只提成就能拿差不多快一两银子,小二做得好,提成也能拿几百文。
「好,行的很。」鲁师傅家里有两个儿子都在念书,正是要花钱的时候,虽说他听不太懂分成什么的,可至少能解了燃眉之急。
南枝说完这话的时候也偷偷看了看徐丑的反应,看到他照旧站在一旁缩着身子,只觉得胸口有些闷了去。
「我们这儿是包吃包住,每月的话能有四天假,不过得提前说一下,酒楼的话要月底才能开张,每个月的月中发月钱,您看行吗?」
「诶,诶,我不用住这儿,我家离得近,不会耽误差事的。」鲁大亮眉开眼笑道。
南枝又说了一些乱七八糟的事这才让鲁大亮先走了。
一旁等着的五人这才也都双眼晶亮,特别是柳大,他在醉亭轩的月钱是每月一两银子,有时候得些赏,一个月能有一两一钱,就是不晓得在这儿东家能给多少。
「你们愿意的话我们这儿条件都是一样的,包吃包住,每月四天假,月钱一两银子,做得好有奖金,看你们愿不愿意。」
听见只有一两银子,柳大明显有些失落,却也还是笑着问道:「东家,不晓得那奖金是?」
「酒楼的生意好了,能达到我们定下的数,你们就能多拿几钱银子。」
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