第八十八章 美食与吃货
方言来时,曾在扁舟上听过路的旅客谈论,去帝都一定要在早晨。
因为南郑帝都的早晨极为繁华,各类吃食,贯通南北,大街小巷总是迎着清晨的第一缕光打开店门。帝都的大小街巷里,既有油条、面窝、烧梅、汤包、豆皮、干面饼,也有牛肉线粉、卤酱面、豆丝、水饺、汤圆。干稀兼有,美味可口。帝都人的吃相也很有趣:有蹲着吃的;有站着吃的;有的边走边吃;有的一家数口一块吃,吃完各奔东西。在街头,在小巷,在码头,到处可见这种情况。无论王公贵族,或是士族文人、贩夫走卒,你也如此,我也如此,大家彼此彼此,并不觉有失“风度”。
市面上就有故老相传的歌谣,唱的是:“小家妇女学豪门,睡到辰时醒梦魂。且慢梳头先赶早,粑粑油饺一齐吞。”
南郑帝都因为地理位置特殊,多有小溪小河,更有横跨半座帝都的云海湖,所以如同江南地区一般,延伸出了船家这个行业,许多住在云海湖这边的人,往往一大早要赶去另一边上工,由于人流量众多,过湖坐船需要排队,一般都是最少两刻钟起步,换而言之,就是要过湖,得提前两刻钟去排队,否则就赶不上工。
云海湖庞大,过湖也需要小半个时辰,站在船上吹风小半个时辰,更不要谈做别的了。过个湖要这么长的时间,所以南郑帝都的人是把早餐买了,坐上船在这船上吃,久而久之,这在船上过湖而吃的早餐,就被简称为“赶早”了。
赶早要到帘子巷,宵夜要到摆渡街。
这赶早呀,首推帘子巷,这位于帝都南边的一条小巷子。帘子巷东面为藩库,传闻乃是乾国时期,西南布政司存放钱粮的金库,帘子巷西面为粮库所在地,帘子巷正好位于两个库房之间,如一道帘子,因此而得名。
帘子巷门口有一对楹联,据说是乾国时期的西南第一才子所写:“帘子巷里快热鲜,美味早点米当先”。为什么南郑帝都的赶早以米食居多呢?第一呢,南郑帝都地处鱼米之乡的中原腹地,南方以吃米食居多;第二呢,南郑帝都是自古以来的黄金港口,码头众多,劳动力要吃饱喝足才有力气去干活,米食比较挨饿。
南郑帝都的著名早点和吃食有很多,每一个都有背后的故事。先来说说最有名的卤酱面,传闻古时候有个李老汉,在半堤街卖草豆腐和热汤面,有年三伏的一天,异常炎热,好多汤面都没卖完。
李老汉担心面条发馊变质,亏了老本,便按照房东太婆的建议,将面条煮熟沥干,晾在大案板上,不时手摇大蒲扇,扇风降温,驱赶纹蝇,由于劳累,李老汉伏在案板边上迷迷糊糊走了神,蒲扇碰倒案上的油瓶,香喷喷的芝麻油全淋在了面条上。李老汉懊恼万分,却又无可奈何,只好将面条与油拌匀,重新抖散晾放,瞪着大眼守了一夜。
次日清晨,李老汉抄起面条又闻又尝,竟然未坏,不禁大喜,随手抓起一把丢在开水锅中,烫了几下,沥干入碗,把拌凉粉用的酱油、香醋、葱花、姜末、辣椒面、卤酱,这些作料都调上一点,趁热搅匀后,试着吃上一口,五脏六腑都美滋滋的。
没想到因祸得福,无意中居然整出了“伟大的发明”!
方言剔着牙,瞧着埋头呼哧呼哧专心对付大碗里卤酱面的莲儿,微微摇头。
“莲儿啊,这已经是你吃得第三碗了吧?吃完这个,你还有肚子吃别的东西吗?”
“有的有的,我……呼哧……还嫩七~”
某猫口吃不清的埋头狂吃,抽空拿起脑袋瞧了老神在在的先生一眼,顾不上沾满了大半张脸的卤酱,伸手抹去嘴角的葱花,却连带着将卤酱抹的到处都是,拍拍略鼓起的小肚子,傲娇的昂首。
“我吃不饱的,先生你尽管带我去吃吧。”
“……”
某蛟无语的看着莲儿,难受的捂住额头,造了什么孽啊!
等到莲儿吃完第四碗卤酱面,终于愿意换地方了,即使不愿意方言也打算拉着她走,因为周围的人和老板都用异样的眼神看着一蛟一猫很久了,特别是年老的老板,嘴里一直念叨着“有妖怪!有妖怪!这是饿死鬼投胎了……”
要不是受不了这些人的眼神,某蛟真的很想回他一句“鬼和妖怪是两种生物……”
莲儿很有美食家潜质的评价起来,摸着小肚子回味无穷,一张脸除了眼睛,几乎都沾满了卤酱,丝毫不在意形象的独自对刚才的面条说三道四,也不管身边的先生根本没空搭理她,满眼都是帘子巷的各色美食。
“先生啊……我觉得这卤酱面……啧啧……面条纤细秀美,根根筋道有咬劲,黄亮油润爽口,香醇鲜美耐饥……嗝儿~!”
方言根本没听见莲儿在说什么,满耳朵都是帘子巷的小摊小贩和店主的各类吆喝:“肚肺、赤白腰子、肚胘嘞~!鹌鹑,野兔、斑鸠,鸽子哟~!旋煎羊、白肠、鲊脯、黎冻鱼头、姜豉类子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子,荔枝膏,糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元……”
“莲儿啊……先生觉得卤酱面固然好吃,但是别的也应该都试一试,好不容易来一趟,总得尝尝口味吧?”
莲儿闻言,环首四顾,半张都是卤酱的脸,忽然抽搐起来,耳边听着各类吃食吆喝:“猪羊鸡煎炸、划子、四色馒头、灌肺、灌肠、红燠姜豉、蹿子肘件……鹌鹑馉饳儿、焦锤、羊脂韭饼、饼、春饼、旋饼、澄沙团子、宜利少、献糍糕、炙子、冷淘……”
“先生说的有道理,是得都尝尝……”
“对吧?”
某蛟笑弯了眼睛,像两个月牙,傲然昂首,差点把包住龙角的头巾弄下来。
“那个是什么?先生我们从那个开始吧~!”
莲儿小手指着一间小店铺门口摆着的窝窝说道。
“行吧!就从这个开始,刚好你可以拿着路上吃……”
方言牵着莲儿过去,问店家:“店家,你这卖的是什么呀?”
“这个呀?面窝……”
“来两个尝尝。”
方言伸手掏出几枚从‘死秃驴’身上顺手牵羊来的铜钱,双手递给老板。
“小姑娘,你一瞧就是外地来的吧?吃咱们南郑王城的面窝,是有讲究的,一般都是要去店里配上一碗牛肉面,一起下肚子,才能饱腹,滋味也最好。”
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因为南郑帝都的早晨极为繁华,各类吃食,贯通南北,大街小巷总是迎着清晨的第一缕光打开店门。帝都的大小街巷里,既有油条、面窝、烧梅、汤包、豆皮、干面饼,也有牛肉线粉、卤酱面、豆丝、水饺、汤圆。干稀兼有,美味可口。帝都人的吃相也很有趣:有蹲着吃的;有站着吃的;有的边走边吃;有的一家数口一块吃,吃完各奔东西。在街头,在小巷,在码头,到处可见这种情况。无论王公贵族,或是士族文人、贩夫走卒,你也如此,我也如此,大家彼此彼此,并不觉有失“风度”。
市面上就有故老相传的歌谣,唱的是:“小家妇女学豪门,睡到辰时醒梦魂。且慢梳头先赶早,粑粑油饺一齐吞。”
南郑帝都因为地理位置特殊,多有小溪小河,更有横跨半座帝都的云海湖,所以如同江南地区一般,延伸出了船家这个行业,许多住在云海湖这边的人,往往一大早要赶去另一边上工,由于人流量众多,过湖坐船需要排队,一般都是最少两刻钟起步,换而言之,就是要过湖,得提前两刻钟去排队,否则就赶不上工。
云海湖庞大,过湖也需要小半个时辰,站在船上吹风小半个时辰,更不要谈做别的了。过个湖要这么长的时间,所以南郑帝都的人是把早餐买了,坐上船在这船上吃,久而久之,这在船上过湖而吃的早餐,就被简称为“赶早”了。
赶早要到帘子巷,宵夜要到摆渡街。
这赶早呀,首推帘子巷,这位于帝都南边的一条小巷子。帘子巷东面为藩库,传闻乃是乾国时期,西南布政司存放钱粮的金库,帘子巷西面为粮库所在地,帘子巷正好位于两个库房之间,如一道帘子,因此而得名。
帘子巷门口有一对楹联,据说是乾国时期的西南第一才子所写:“帘子巷里快热鲜,美味早点米当先”。为什么南郑帝都的赶早以米食居多呢?第一呢,南郑帝都地处鱼米之乡的中原腹地,南方以吃米食居多;第二呢,南郑帝都是自古以来的黄金港口,码头众多,劳动力要吃饱喝足才有力气去干活,米食比较挨饿。
南郑帝都的著名早点和吃食有很多,每一个都有背后的故事。先来说说最有名的卤酱面,传闻古时候有个李老汉,在半堤街卖草豆腐和热汤面,有年三伏的一天,异常炎热,好多汤面都没卖完。
李老汉担心面条发馊变质,亏了老本,便按照房东太婆的建议,将面条煮熟沥干,晾在大案板上,不时手摇大蒲扇,扇风降温,驱赶纹蝇,由于劳累,李老汉伏在案板边上迷迷糊糊走了神,蒲扇碰倒案上的油瓶,香喷喷的芝麻油全淋在了面条上。李老汉懊恼万分,却又无可奈何,只好将面条与油拌匀,重新抖散晾放,瞪着大眼守了一夜。
次日清晨,李老汉抄起面条又闻又尝,竟然未坏,不禁大喜,随手抓起一把丢在开水锅中,烫了几下,沥干入碗,把拌凉粉用的酱油、香醋、葱花、姜末、辣椒面、卤酱,这些作料都调上一点,趁热搅匀后,试着吃上一口,五脏六腑都美滋滋的。
没想到因祸得福,无意中居然整出了“伟大的发明”!
方言剔着牙,瞧着埋头呼哧呼哧专心对付大碗里卤酱面的莲儿,微微摇头。
“莲儿啊,这已经是你吃得第三碗了吧?吃完这个,你还有肚子吃别的东西吗?”
“有的有的,我……呼哧……还嫩七~”
某猫口吃不清的埋头狂吃,抽空拿起脑袋瞧了老神在在的先生一眼,顾不上沾满了大半张脸的卤酱,伸手抹去嘴角的葱花,却连带着将卤酱抹的到处都是,拍拍略鼓起的小肚子,傲娇的昂首。
“我吃不饱的,先生你尽管带我去吃吧。”
“……”
某蛟无语的看着莲儿,难受的捂住额头,造了什么孽啊!
等到莲儿吃完第四碗卤酱面,终于愿意换地方了,即使不愿意方言也打算拉着她走,因为周围的人和老板都用异样的眼神看着一蛟一猫很久了,特别是年老的老板,嘴里一直念叨着“有妖怪!有妖怪!这是饿死鬼投胎了……”
要不是受不了这些人的眼神,某蛟真的很想回他一句“鬼和妖怪是两种生物……”
莲儿很有美食家潜质的评价起来,摸着小肚子回味无穷,一张脸除了眼睛,几乎都沾满了卤酱,丝毫不在意形象的独自对刚才的面条说三道四,也不管身边的先生根本没空搭理她,满眼都是帘子巷的各色美食。
“先生啊……我觉得这卤酱面……啧啧……面条纤细秀美,根根筋道有咬劲,黄亮油润爽口,香醇鲜美耐饥……嗝儿~!”
方言根本没听见莲儿在说什么,满耳朵都是帘子巷的小摊小贩和店主的各类吆喝:“肚肺、赤白腰子、肚胘嘞~!鹌鹑,野兔、斑鸠,鸽子哟~!旋煎羊、白肠、鲊脯、黎冻鱼头、姜豉类子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子,荔枝膏,糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元……”
“莲儿啊……先生觉得卤酱面固然好吃,但是别的也应该都试一试,好不容易来一趟,总得尝尝口味吧?”
莲儿闻言,环首四顾,半张都是卤酱的脸,忽然抽搐起来,耳边听着各类吃食吆喝:“猪羊鸡煎炸、划子、四色馒头、灌肺、灌肠、红燠姜豉、蹿子肘件……鹌鹑馉饳儿、焦锤、羊脂韭饼、饼、春饼、旋饼、澄沙团子、宜利少、献糍糕、炙子、冷淘……”
“先生说的有道理,是得都尝尝……”
“对吧?”
某蛟笑弯了眼睛,像两个月牙,傲然昂首,差点把包住龙角的头巾弄下来。
“那个是什么?先生我们从那个开始吧~!”
莲儿小手指着一间小店铺门口摆着的窝窝说道。
“行吧!就从这个开始,刚好你可以拿着路上吃……”
方言牵着莲儿过去,问店家:“店家,你这卖的是什么呀?”
“这个呀?面窝……”
“来两个尝尝。”
方言伸手掏出几枚从‘死秃驴’身上顺手牵羊来的铜钱,双手递给老板。
“小姑娘,你一瞧就是外地来的吧?吃咱们南郑王城的面窝,是有讲究的,一般都是要去店里配上一碗牛肉面,一起下肚子,才能饱腹,滋味也最好。”
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