第322章 一碗桂林米粉结成的同盟
“而且,只要你帮我们虐其他三派,我们可是可以帮你做很多事的哟!”几个臭弟弟一反常态,向陈成说话的语气颇有些谄媚的味道。
“我有什么需要你们帮我?”陈成笑着连连摇头,不以为然。
“你来吧!”七少接着劝。
“我不!”
“来嘛!”
“就不!”
“好兄弟,来呀!”
“滚!你们死了这条心吧!”
……
半个时辰之后,陈成和七少出现在一家卖晨食的店里。
“有米粉店竟然不告诉我……早说有‘桂林米粉’吃,啥要求我不答应你们?”陈成看着面前忙碌着舂米榨粉条的店家,满眼的兴奋与稀奇。
琢磨一下:“哎,不对啊,现在不是开元二十九年么,哪来的‘桂林米粉’啊!”
按道理,到“桂林”有“桂林米粉”那是再合理不过的事情了。
可问题是,首先四个字中的“桂林”就还不是官方名称,应该是“始安”;
然后,“米粉”两个字让陈成会想到当初学校西校门外那家榨菜可以随便加的“桂林米粉”店还是“过桥米线”,看着墙上的美食故事,什么朱元璋迷路、乾隆迷路、秀才赶考,总感觉这玩意不到元明清怕是出不来!
哪怕是更常见的“面条”在现在还不叫“面条”,而叫“汤饼”、“馎饦”呢!
“桂林米粉”几个字从土著七少们的口中出来,让陈成生怕他们接下来就让他往碗里加点“老干妈精品辣酱”,令男人欲罢不能!
“是桂林索饼,或者你说的‘米粉’,没错啊!”始安少年们对陈成如此少见多怪感到稀奇,仿佛他是从火星上来的一般:“当初秦始皇帝以大军征南越的时候……”
对方一开口,陈成就明白了过来:此“桂林”非彼“桂林”,原来说的秦朝“桂林郡”啊!
陈某人见多识广,怎么能让你们这帮小屁孩看清了,当即打断道:“我如何不知?依我推断,一定是这样的:秦始皇南征了百越,又修通了灵渠,便‘微服下岭南’,游览桂林山水,一不小心呢,就‘迷路’了,在桂林老乡家留宿。老乡没啥招待客人,就做了米粉——秦始皇一吃呢,就‘赞不绝口’,并赐名‘桂林米粉’,你们看,我说得对也不对啊?”
陈成自得其乐,心说“朱元璋迷路”“乾隆迷路”的故事,我在各种小吃店看了没有一千也有八百,全像一个模子里刻出来的。
我还以为这是后世商家批量生产的,原来在大唐就有人编秦始皇“迷路”的故事了吗?
众少年面面相觑:“这倒是闻所未闻——你听谁说的啊?”
“何况,天遥地远,秦始皇怎么可能到岭南来……”
“……”陈成干笑两声:“我说着玩呢。”
抖个机灵,没想到被弟弟们鄙视了。
众少年向他讲述从父辈那里听来的掌故说,当初秦始皇派屠睢率50万大军征战南越桂林。由于南越地处山区,交通不便,秦军水土不服,远离故土,征战南方,山高水深,粮食运不上来,人不可能空着肚子行军打仗,只有就地征粮,以解决食为天之大事。这些西北将士,天生就是吃“汤饼”长大的,只能将米演变成像“汤饼”差不多的形式才能让秦军将士接受。伙夫们根据西北饸面的工序“研制”,这便有了米做的“索条”,或者陈成说的“米粉”。
大米泡胀磨成米浆,滤干水后,揉成粉团。然后把粉团蒸得半生熟,再拿到臼里杵舂一阵,最后再用人力榨出粉条来,直接落到开水锅里煮熟就可以吃了。
陈成看着店里做米粉的样子,心想:这和长安做面条,哪里有相似的地方?
你们说我讲的“秦始皇迷路”胡说八道,我看你们也没好到哪里!
咳嗽一声道:“那个,秦军的军粮配的是粝米和稗米,不吃‘汤饼’好吧。”看书上说,战国时期的秦军中,因爵位等级高低不同,伙食标准都不一样。三级爵位的下级军官有精米一斗、酱半升、菜羹一盘。两级爵位的只能吃粗米,没有爵位的普通士兵能填饱肚子就算不错了,还能去计较有没有拉丝面、刀削面、羊肉杂碎汤泡馍馍吃?
果然啊,中国人惯会以讹传讹,这时候的人也好不到哪去……
众少年:“……”遇到陈成这种总拆台的人心情终究是好不了的!本来就不赞成跟陈成握手言和、然后结盟的周小三瞪着他,叫道:“吃你的米粉吧!莫要再浪费精力在这上面了!”
郭小四也道:“就是!你可答应过我们了,请你吃了这碗索条,就要跟我们对付其他三派的弟子去……”
“OK,没问题!”眼看着热气腾腾的米粉端上来了,陈成也是摩拳擦掌,激动到不行!
天啦!时隔十几年!我终于又要品尝到白、嫩、爽、香,声色味俱全的桂林米粉了吗?
哪怕这玩意在后世并算不上什么特别的美味,可是只要能在千年之前尝到一丝丝与前世相似的味道,那陈成也要感激涕零,激动万分了!
我也不是说大唐的美食不好吃,只是我喜欢的那些调料和食品,大部分这时候都没有……
正要高呼一声“いただきます”(“我开动了”itadakimasu),陈成灵巧的鼻子嗅了嗅,感觉有些不对劲,味道闻起来怪怪的。
颜色也是有点黑,不大正常!
想来也正常,毕竟没有辣椒等后世才有的调料,有些区别能接受。说不定这时候才是“不传后世”配出来的秘方呢!
满含期待地,陈成先是满饮一口汤!
哇!
第一感觉是:烫!
其次袭来的便是:苦!
“呸呸呸!”陈成大叫:“这是什么东西?怎么一股怪味?苦死啦!”他警惕地看着七少年,觉得这些人是不是阴谋要毒杀自己!
众少年见状,想笑又不敢笑,人人都端起面前的大碗,满满喝了一大口汤,“咕咚”!
“我早说了,咱们始安的索饼你们外地人吃不惯,你还非要吃。”小六喝完一抹嘴巴,咂咂嘴,回味无穷的样子。
“你们也是这个样子的?”陈成有些不相信,探头探脑看了众少年碗中,观其色、嗅其味,似乎是和他这一般无二!
这碗中的“汤”,不要提鲜美醇香呢,分明就是不放糖的“加多宝”或“王老吉”,又或者就是一股中药味!
“本来就是这个味道啊!”众少年异口同声,指着他的碗:
这可是你自己点名要吃的,不吃完可不行啊!
陈成:“……”
终于,陈成在少年们的解释和亲身实践之下,明白了此时所谓的“桂林米粉”的确是一种半食半药的奇特结合体,岭南的湿热瘴气并不是说本地人就能百毒不侵,为了祛湿解毒,抵御瘴气侵袭,店家是采草药然后熬制成汤药,和米粉同食的。
哪怕直到后世桂林米粉也还分“路口系”和“大河系”,“大河系”便是味道香甜的,“路口系”有医药传统,米粉仍然略带苦涩。想来也是历代卖米粉师傅的改进,再加辅料最终才形成那种风味独具的桂林米粉卤水。
而陈成,不幸成为师傅们“艰辛探索”道路上的一块垫脚石。
看着众少年吃得旁若无事,甚至津津有味,陈成一边闭眼“喝药”,一边吞泪。
你们明知道我想吃的“桂林米粉”不是这个样子的,还带我来吃,摆明还是要耍我啊!
“良药苦口利于病嘛!先喝汤,再吃粉哦!”小六大笑,一副“大郎该吃药了”的模样。
“哼哼。”陈成撇撇嘴,陈某人什么苦没吃过,没那么矫情!只是理想与现实有落差,有些失落而已。
起码我也确认了桂林米粉大约的确与50万秦军有关,你想啊,为解决水土不服的问题,随军郎中就采用当地中草药,煎制成防疫药汤,战争紧张,士兵们经常是米粉、药汤合在一起三口两口就扒完了,久而久之,可不就逐渐形成了桂林米粉卤水的雏形么!
一切在后世看来牵强附会的离奇传说,可能还真的都有根据呢!
三下五除二把一碗苦苦的米粉扒完,陈成感觉腹中舒适,精神也很清爽:“吃饱喝足,咱就上道吧!你们说——先去挑战哪一家?”
“自然是平鸿轩的‘七律派’!”孙沐道:“那帮人平日里盛气凌人得很,我们早就看他们不惯了!昨天我们受了你的欺,明明都是写七言诗的,他们却都在看热闹,一个帮忙的都没有!”
“所以你们便想借刀杀人么!”陈成笑,挠挠腮帮道:“不过,律诗并不是我所擅长的啊。”
因为王维、孟浩然两位老师的缘故,陈成目前来说五言写得好一些,绝句也比律诗好一些,“七言律诗”刚好是他的盲点,也是两位老师稍弱的体裁。
尽管“七律千古第一”的崔颢《黄鹤楼》是在他的“指点”下完成的……
可也因为他的“指点”,人家《黄鹤楼》好好的律诗,前半段变成“七古”了……
“不过没关系,”陈成笑笑,自己也是有《陈武帝钓鱼》这种“代表作”的:“对付什么‘诗士’‘诗之力’级别的,那绰绰有余!”
众少年喜上眉梢,很受振奋,巴不得陈成施加在他们身上的侮辱,十倍奉送给七律派、五律派、五绝派那些人。
计划制定完毕,众人也“喝药”喝差不多了,就打算结账离开。
“钱在这里,不用找了!”郭小四豪情万丈道,看得出来,“七少”家境都不错,但属他“豪横”。
店家先是一喜,点了点后觉得不对:“哎,你们明明吃了九碗粉,怎么才给了八碗的钱?”
郭敬:“……”
六少:“……”
陈成:“……”
你可不要跟我玩这一套啊!说好了他们请客的,我可不会剖腹自证清白……
……
众人在始安城中“兰桂坊”中间地段停下脚步,这里有着多如牛毛的小富之家,家中子弟人人识字学诗,堪称是“高档学区”。
话说看这名字,陈成还以为是HK中环区的那条呈L型的上坡小径。
半分钟后几个人随便进了一家,黄姓,众少年解释说这边有一个古板的死学诗的书呆子,黄峻,学过五绝,学过七绝,被梅英卫和窦明都说“你还不要学诗了,回家‘明经’去吧”,谁知道转投平鸿轩门下后诗艺颇有些起色,遇到昔日“五绝”“七绝”的同门,都颇有些自得之色。
但在七少眼中,这位分明就是“死二五仔”,最讨厌这种人了!
首先就要拿他开刀!
陈成却之不恭,冲小六使了个眼色,这小子十分兴奋,直接跳上对方家门前的台阶,站在门边上叫了一声,踢馆了,踢馆了!
“踢馆”这个词自然是陈成传授的,听上去莫名地带一点霸气!
大门缓缓打开,小六忍不住后退一步——
因为他发现,姓黄的书呆子今天竟然在家中开了一个大“party”。
“你在说——什么?”一个虽然叫不上名字,但看起来也是七律派的人开口问。
“踢馆!”小六今天有陈成当靠山,也是底气十足!
“啥意思?”
“……”小六咳了咳:“就是要登门挑战的意思。”
登门挑战?很多原本似乎在各个角落无所事事的牲口的眼神一下子凌厉了起来。他们看着小六的眼神就像看着一个傻逼,或是一块待宰的肥肉。
“弟弟,你们始安七少,什么水平,我们都很清楚。”那人笑道:“何况,我们七律派和贵派同是七言诗,井水不犯河水,平师兄也教导我们,不要跟你们私下比斗,我不相信窦师兄没跟你们说过同样的话。”
“不不,不是我挑战你们,而是他——”小六说着,让出身位,露出在他身后的陈成。
“打遍桂州无敌手!”七律派的众人发现竟然是陈姓少年到了,大吃一惊。
这家伙昨天在大街上连战三十多位七绝派少年,无逢敌手,最后力战梅英卫,获取一胜!
想不到今天把主意打到七律派上来了!
陈成却更是牛叉,大喇喇地走向前去,喊了一声:踢馆了,比七律!你们这里谁最厉害啊,出来挑一下啊!诗榜规则,赢得站着,输了倒下!
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“我有什么需要你们帮我?”陈成笑着连连摇头,不以为然。
“你来吧!”七少接着劝。
“我不!”
“来嘛!”
“就不!”
“好兄弟,来呀!”
“滚!你们死了这条心吧!”
……
半个时辰之后,陈成和七少出现在一家卖晨食的店里。
“有米粉店竟然不告诉我……早说有‘桂林米粉’吃,啥要求我不答应你们?”陈成看着面前忙碌着舂米榨粉条的店家,满眼的兴奋与稀奇。
琢磨一下:“哎,不对啊,现在不是开元二十九年么,哪来的‘桂林米粉’啊!”
按道理,到“桂林”有“桂林米粉”那是再合理不过的事情了。
可问题是,首先四个字中的“桂林”就还不是官方名称,应该是“始安”;
然后,“米粉”两个字让陈成会想到当初学校西校门外那家榨菜可以随便加的“桂林米粉”店还是“过桥米线”,看着墙上的美食故事,什么朱元璋迷路、乾隆迷路、秀才赶考,总感觉这玩意不到元明清怕是出不来!
哪怕是更常见的“面条”在现在还不叫“面条”,而叫“汤饼”、“馎饦”呢!
“桂林米粉”几个字从土著七少们的口中出来,让陈成生怕他们接下来就让他往碗里加点“老干妈精品辣酱”,令男人欲罢不能!
“是桂林索饼,或者你说的‘米粉’,没错啊!”始安少年们对陈成如此少见多怪感到稀奇,仿佛他是从火星上来的一般:“当初秦始皇帝以大军征南越的时候……”
对方一开口,陈成就明白了过来:此“桂林”非彼“桂林”,原来说的秦朝“桂林郡”啊!
陈某人见多识广,怎么能让你们这帮小屁孩看清了,当即打断道:“我如何不知?依我推断,一定是这样的:秦始皇南征了百越,又修通了灵渠,便‘微服下岭南’,游览桂林山水,一不小心呢,就‘迷路’了,在桂林老乡家留宿。老乡没啥招待客人,就做了米粉——秦始皇一吃呢,就‘赞不绝口’,并赐名‘桂林米粉’,你们看,我说得对也不对啊?”
陈成自得其乐,心说“朱元璋迷路”“乾隆迷路”的故事,我在各种小吃店看了没有一千也有八百,全像一个模子里刻出来的。
我还以为这是后世商家批量生产的,原来在大唐就有人编秦始皇“迷路”的故事了吗?
众少年面面相觑:“这倒是闻所未闻——你听谁说的啊?”
“何况,天遥地远,秦始皇怎么可能到岭南来……”
“……”陈成干笑两声:“我说着玩呢。”
抖个机灵,没想到被弟弟们鄙视了。
众少年向他讲述从父辈那里听来的掌故说,当初秦始皇派屠睢率50万大军征战南越桂林。由于南越地处山区,交通不便,秦军水土不服,远离故土,征战南方,山高水深,粮食运不上来,人不可能空着肚子行军打仗,只有就地征粮,以解决食为天之大事。这些西北将士,天生就是吃“汤饼”长大的,只能将米演变成像“汤饼”差不多的形式才能让秦军将士接受。伙夫们根据西北饸面的工序“研制”,这便有了米做的“索条”,或者陈成说的“米粉”。
大米泡胀磨成米浆,滤干水后,揉成粉团。然后把粉团蒸得半生熟,再拿到臼里杵舂一阵,最后再用人力榨出粉条来,直接落到开水锅里煮熟就可以吃了。
陈成看着店里做米粉的样子,心想:这和长安做面条,哪里有相似的地方?
你们说我讲的“秦始皇迷路”胡说八道,我看你们也没好到哪里!
咳嗽一声道:“那个,秦军的军粮配的是粝米和稗米,不吃‘汤饼’好吧。”看书上说,战国时期的秦军中,因爵位等级高低不同,伙食标准都不一样。三级爵位的下级军官有精米一斗、酱半升、菜羹一盘。两级爵位的只能吃粗米,没有爵位的普通士兵能填饱肚子就算不错了,还能去计较有没有拉丝面、刀削面、羊肉杂碎汤泡馍馍吃?
果然啊,中国人惯会以讹传讹,这时候的人也好不到哪去……
众少年:“……”遇到陈成这种总拆台的人心情终究是好不了的!本来就不赞成跟陈成握手言和、然后结盟的周小三瞪着他,叫道:“吃你的米粉吧!莫要再浪费精力在这上面了!”
郭小四也道:“就是!你可答应过我们了,请你吃了这碗索条,就要跟我们对付其他三派的弟子去……”
“OK,没问题!”眼看着热气腾腾的米粉端上来了,陈成也是摩拳擦掌,激动到不行!
天啦!时隔十几年!我终于又要品尝到白、嫩、爽、香,声色味俱全的桂林米粉了吗?
哪怕这玩意在后世并算不上什么特别的美味,可是只要能在千年之前尝到一丝丝与前世相似的味道,那陈成也要感激涕零,激动万分了!
我也不是说大唐的美食不好吃,只是我喜欢的那些调料和食品,大部分这时候都没有……
正要高呼一声“いただきます”(“我开动了”itadakimasu),陈成灵巧的鼻子嗅了嗅,感觉有些不对劲,味道闻起来怪怪的。
颜色也是有点黑,不大正常!
想来也正常,毕竟没有辣椒等后世才有的调料,有些区别能接受。说不定这时候才是“不传后世”配出来的秘方呢!
满含期待地,陈成先是满饮一口汤!
哇!
第一感觉是:烫!
其次袭来的便是:苦!
“呸呸呸!”陈成大叫:“这是什么东西?怎么一股怪味?苦死啦!”他警惕地看着七少年,觉得这些人是不是阴谋要毒杀自己!
众少年见状,想笑又不敢笑,人人都端起面前的大碗,满满喝了一大口汤,“咕咚”!
“我早说了,咱们始安的索饼你们外地人吃不惯,你还非要吃。”小六喝完一抹嘴巴,咂咂嘴,回味无穷的样子。
“你们也是这个样子的?”陈成有些不相信,探头探脑看了众少年碗中,观其色、嗅其味,似乎是和他这一般无二!
这碗中的“汤”,不要提鲜美醇香呢,分明就是不放糖的“加多宝”或“王老吉”,又或者就是一股中药味!
“本来就是这个味道啊!”众少年异口同声,指着他的碗:
这可是你自己点名要吃的,不吃完可不行啊!
陈成:“……”
终于,陈成在少年们的解释和亲身实践之下,明白了此时所谓的“桂林米粉”的确是一种半食半药的奇特结合体,岭南的湿热瘴气并不是说本地人就能百毒不侵,为了祛湿解毒,抵御瘴气侵袭,店家是采草药然后熬制成汤药,和米粉同食的。
哪怕直到后世桂林米粉也还分“路口系”和“大河系”,“大河系”便是味道香甜的,“路口系”有医药传统,米粉仍然略带苦涩。想来也是历代卖米粉师傅的改进,再加辅料最终才形成那种风味独具的桂林米粉卤水。
而陈成,不幸成为师傅们“艰辛探索”道路上的一块垫脚石。
看着众少年吃得旁若无事,甚至津津有味,陈成一边闭眼“喝药”,一边吞泪。
你们明知道我想吃的“桂林米粉”不是这个样子的,还带我来吃,摆明还是要耍我啊!
“良药苦口利于病嘛!先喝汤,再吃粉哦!”小六大笑,一副“大郎该吃药了”的模样。
“哼哼。”陈成撇撇嘴,陈某人什么苦没吃过,没那么矫情!只是理想与现实有落差,有些失落而已。
起码我也确认了桂林米粉大约的确与50万秦军有关,你想啊,为解决水土不服的问题,随军郎中就采用当地中草药,煎制成防疫药汤,战争紧张,士兵们经常是米粉、药汤合在一起三口两口就扒完了,久而久之,可不就逐渐形成了桂林米粉卤水的雏形么!
一切在后世看来牵强附会的离奇传说,可能还真的都有根据呢!
三下五除二把一碗苦苦的米粉扒完,陈成感觉腹中舒适,精神也很清爽:“吃饱喝足,咱就上道吧!你们说——先去挑战哪一家?”
“自然是平鸿轩的‘七律派’!”孙沐道:“那帮人平日里盛气凌人得很,我们早就看他们不惯了!昨天我们受了你的欺,明明都是写七言诗的,他们却都在看热闹,一个帮忙的都没有!”
“所以你们便想借刀杀人么!”陈成笑,挠挠腮帮道:“不过,律诗并不是我所擅长的啊。”
因为王维、孟浩然两位老师的缘故,陈成目前来说五言写得好一些,绝句也比律诗好一些,“七言律诗”刚好是他的盲点,也是两位老师稍弱的体裁。
尽管“七律千古第一”的崔颢《黄鹤楼》是在他的“指点”下完成的……
可也因为他的“指点”,人家《黄鹤楼》好好的律诗,前半段变成“七古”了……
“不过没关系,”陈成笑笑,自己也是有《陈武帝钓鱼》这种“代表作”的:“对付什么‘诗士’‘诗之力’级别的,那绰绰有余!”
众少年喜上眉梢,很受振奋,巴不得陈成施加在他们身上的侮辱,十倍奉送给七律派、五律派、五绝派那些人。
计划制定完毕,众人也“喝药”喝差不多了,就打算结账离开。
“钱在这里,不用找了!”郭小四豪情万丈道,看得出来,“七少”家境都不错,但属他“豪横”。
店家先是一喜,点了点后觉得不对:“哎,你们明明吃了九碗粉,怎么才给了八碗的钱?”
郭敬:“……”
六少:“……”
陈成:“……”
你可不要跟我玩这一套啊!说好了他们请客的,我可不会剖腹自证清白……
……
众人在始安城中“兰桂坊”中间地段停下脚步,这里有着多如牛毛的小富之家,家中子弟人人识字学诗,堪称是“高档学区”。
话说看这名字,陈成还以为是HK中环区的那条呈L型的上坡小径。
半分钟后几个人随便进了一家,黄姓,众少年解释说这边有一个古板的死学诗的书呆子,黄峻,学过五绝,学过七绝,被梅英卫和窦明都说“你还不要学诗了,回家‘明经’去吧”,谁知道转投平鸿轩门下后诗艺颇有些起色,遇到昔日“五绝”“七绝”的同门,都颇有些自得之色。
但在七少眼中,这位分明就是“死二五仔”,最讨厌这种人了!
首先就要拿他开刀!
陈成却之不恭,冲小六使了个眼色,这小子十分兴奋,直接跳上对方家门前的台阶,站在门边上叫了一声,踢馆了,踢馆了!
“踢馆”这个词自然是陈成传授的,听上去莫名地带一点霸气!
大门缓缓打开,小六忍不住后退一步——
因为他发现,姓黄的书呆子今天竟然在家中开了一个大“party”。
“你在说——什么?”一个虽然叫不上名字,但看起来也是七律派的人开口问。
“踢馆!”小六今天有陈成当靠山,也是底气十足!
“啥意思?”
“……”小六咳了咳:“就是要登门挑战的意思。”
登门挑战?很多原本似乎在各个角落无所事事的牲口的眼神一下子凌厉了起来。他们看着小六的眼神就像看着一个傻逼,或是一块待宰的肥肉。
“弟弟,你们始安七少,什么水平,我们都很清楚。”那人笑道:“何况,我们七律派和贵派同是七言诗,井水不犯河水,平师兄也教导我们,不要跟你们私下比斗,我不相信窦师兄没跟你们说过同样的话。”
“不不,不是我挑战你们,而是他——”小六说着,让出身位,露出在他身后的陈成。
“打遍桂州无敌手!”七律派的众人发现竟然是陈姓少年到了,大吃一惊。
这家伙昨天在大街上连战三十多位七绝派少年,无逢敌手,最后力战梅英卫,获取一胜!
想不到今天把主意打到七律派上来了!
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