第二百二十七章 发酵面团,好像装*的坛子啊
经过一番蒸煮,蒸笼里面冒出许多灰色的泡沫!
李策让人把这些泡沫弄出,随即再度蒸煮!
直到泛黄的竹片再度转换成青色,李策才满意的点点头!
只不过,当蒸笼转变青色之后,蒸锅的水都变得浑浊不堪,而且蒸笼也并没有保持青色,而是在几个呼吸间,再度变化,转变成一股暗青色!
但李策却并没有管这些!
然而就在此刻,之前揉捏面团的壮汉,此刻也将揉捏好的面团那道李策眼前!
李策看了一眼,确实不错!
但,虽然面团揉捏完毕,却并不能立马使用,需要等它发酵!
发酵时间的长短、程度,决定于能否做出美味的包子!
馒头也是一样!
如果不等发酵,揉好面团就开始蒸煮,做出的馒头非常硬,吃起来没有任何口感可言!
只有等它完美发酵,才能获得无比蓬松的体验!
只是,发酵这项技术,此刻并没有流传,以至于众人听到馒头,都觉得吃馒头是一项非常痛苦、贫困的事情!
如果把馒头做成面包那样,恐怕众人将对‘馒头’爱不释手!
毕竟蓬松、香气十足!
李策让人洗干净一个坛子,并用一块干净、干燥的抹布将坛子里面的水渍擦拭干净!
随即将整个面团放入坛子中,有让人取来一捧干燥的面粉,盖在面团之上,随后便又取来一个盖子,将坛子严严实实的盖住!
因为现在外面天寒地冻,李策也不能把坛子放在过于干燥、高温的地方,因为揉好的面团本来就存在水分,如果面团内的温度远远低于外界温度,那坛子内将会出现水雾,而出现水雾,对发酵来说,简直就是毁灭性的打击!
所以李策将坛子放在炉灶上方,并用两块木板隔离温度!
昨晚一切,所以众人都不明所以,但还是相信李策的做法是为了什么事情!
“恩公,既然面团都揉捏好了,为什么你不立即制作包子啊?为什么要将面团放在坛子中啊?”薛仁贵眉头紧锁,双眼凝视黝黑色的坛子,“我看这个坛子,实在是有些恐怖,就好像传说中,用来装小婴儿尸体似的!”
当薛仁贵说出这番言语,裴庆‘嘭’的一声,右手砸在薛仁贵的后脑勺!
“你不会说话就不要说!”
“痛痛痛!”薛仁贵身体前倾,发现是裴庆之后,只得抬手揉捏后脑勺,嘴角一阵抽搐,虽然怨恨,但却也无可奈何,“庆哥,您怎么下手那么重啊?我就是随口说说啊!不当真的!”
“你该改一改随口就说的毛病了!”裴庆眉头紧锁,神色异常,“这不是能随口说的东西!虽然我也不知道小主人在做什么,但我相信小主人这么做,肯定有道理的!”
“我……我也相信恩公啊,只是场所太严肃了,所以我提出这种毫无边际的言语,就是为了缓解一下尴尬的场景嘛!”薛仁贵脸颊肌肉一阵抽搐,只是,肚子却在此刻‘咕噜咕噜’叫了起来。
“怎么?你到现在还没有吃东西吗?”李策一脸笑容,双眼凝视在薛仁贵身上,“肚子叫的这么厉害,你是不是从昨天到现在还没有吃饭啊?”
“额,我刚才也找了一番,但却并没有找到!”薛仁贵一脸苦涩,挠挠头,“这只是怪我,是我起的太晚了!没有赶上大家的午餐,我还是等到晚上吧!”
“庆哥儿,还有没有什么东西,让他垫一下肚子!”李策扭头看向裴庆,裴庆此刻已经把衣裳穿好!
“小主人,我想想,还有一些早上的糕点!只是现在凉的差不多了!”裴庆嘴角一阵抽搐,“不过,热一下还是能吃的!”
“不用,不用热,凉的也好吃,庆哥的手艺,怎么样都好吃!”薛仁贵神情无比激动,仿佛一听到还有吃的,双眼就放光!
“庆哥儿,给他吧,他怕是要饿傻了!”李策淡然一笑,环视众人一眼,“现在需要的准备工作已经完全准备,就看明天的效果了!”
听到少年这番言语,众人变得无比激动,就好像一切的努力,都走到终点,至于结果如何,只能期待明天的到来似的!
撤出厨房,李策让众人随意活动,而他却往前堂而去!
这些壮汉也没有其他好做的,干脆就分出一部分人,前方磨面粉,而另一些人,则趁着这个难得的时机,在院子里耍起了身手!
这也算他们每天必须进行的锻炼,特别是昨天看到罗成的魁梧身材后,他们就更加卖力训练!
似乎他们把罗成当成前进的榜样,又或者说想要超越的目标!
也或许,他们只是为了能更好的保护少年李策!
也或许是希望有朝一日能够重新回到军营,并且能够承继之前的地位!
不管他们拥有怎样的理由,反正他们现在并没有松弛训练!
李策躺在大门旁的摇椅上,拿到食物的薛仁贵也来到前堂,与他一起的,还有裴庆!
裴庆来到这里,让两个一直守护在这里的壮汉前去训练!
并非所有壮汉都在后院训练,因为发生上午那种事情,所以众人也不敢松懈对少年的保护!
恐怕从今以后,他们就算是晚上睡觉,也要睁着一只眼睛!
至于白天,他们更是会派出两个人,守护在少年李策身边!
仿佛只有寸步不离,他们才能更好的保护少年李策!
而李策,却全然没有半点紧张,仿佛昨天和今天发生的事情,并没有让他提高半点警惕心,此刻仍旧躺在大门旁,欣赏西边即将落下的太阳!
看着那晚霞蕴红一片,西方世界仿佛正在被火焰吞噬,这些原本不该出现在冬天的景象,却在此刻显现!
这不知道这是所谓上天降下祥瑞!
反正已经有几天都是这样!
或许也和更改年号有关吧,只有到底是象征祥瑞还是噩耗,那全凭别人怎么说!
眼看天色逐渐变得漆黑,裴庆也坐在李策旁边,时而捣鼓炉火,让其不会熄灭,时而又走向一旁柜台,拿出一块抹布仔细擦拭!
然而就在此刻,醉仙楼外却站着一个……不速之客!
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李策让人把这些泡沫弄出,随即再度蒸煮!
直到泛黄的竹片再度转换成青色,李策才满意的点点头!
只不过,当蒸笼转变青色之后,蒸锅的水都变得浑浊不堪,而且蒸笼也并没有保持青色,而是在几个呼吸间,再度变化,转变成一股暗青色!
但李策却并没有管这些!
然而就在此刻,之前揉捏面团的壮汉,此刻也将揉捏好的面团那道李策眼前!
李策看了一眼,确实不错!
但,虽然面团揉捏完毕,却并不能立马使用,需要等它发酵!
发酵时间的长短、程度,决定于能否做出美味的包子!
馒头也是一样!
如果不等发酵,揉好面团就开始蒸煮,做出的馒头非常硬,吃起来没有任何口感可言!
只有等它完美发酵,才能获得无比蓬松的体验!
只是,发酵这项技术,此刻并没有流传,以至于众人听到馒头,都觉得吃馒头是一项非常痛苦、贫困的事情!
如果把馒头做成面包那样,恐怕众人将对‘馒头’爱不释手!
毕竟蓬松、香气十足!
李策让人洗干净一个坛子,并用一块干净、干燥的抹布将坛子里面的水渍擦拭干净!
随即将整个面团放入坛子中,有让人取来一捧干燥的面粉,盖在面团之上,随后便又取来一个盖子,将坛子严严实实的盖住!
因为现在外面天寒地冻,李策也不能把坛子放在过于干燥、高温的地方,因为揉好的面团本来就存在水分,如果面团内的温度远远低于外界温度,那坛子内将会出现水雾,而出现水雾,对发酵来说,简直就是毁灭性的打击!
所以李策将坛子放在炉灶上方,并用两块木板隔离温度!
昨晚一切,所以众人都不明所以,但还是相信李策的做法是为了什么事情!
“恩公,既然面团都揉捏好了,为什么你不立即制作包子啊?为什么要将面团放在坛子中啊?”薛仁贵眉头紧锁,双眼凝视黝黑色的坛子,“我看这个坛子,实在是有些恐怖,就好像传说中,用来装小婴儿尸体似的!”
当薛仁贵说出这番言语,裴庆‘嘭’的一声,右手砸在薛仁贵的后脑勺!
“你不会说话就不要说!”
“痛痛痛!”薛仁贵身体前倾,发现是裴庆之后,只得抬手揉捏后脑勺,嘴角一阵抽搐,虽然怨恨,但却也无可奈何,“庆哥,您怎么下手那么重啊?我就是随口说说啊!不当真的!”
“你该改一改随口就说的毛病了!”裴庆眉头紧锁,神色异常,“这不是能随口说的东西!虽然我也不知道小主人在做什么,但我相信小主人这么做,肯定有道理的!”
“我……我也相信恩公啊,只是场所太严肃了,所以我提出这种毫无边际的言语,就是为了缓解一下尴尬的场景嘛!”薛仁贵脸颊肌肉一阵抽搐,只是,肚子却在此刻‘咕噜咕噜’叫了起来。
“怎么?你到现在还没有吃东西吗?”李策一脸笑容,双眼凝视在薛仁贵身上,“肚子叫的这么厉害,你是不是从昨天到现在还没有吃饭啊?”
“额,我刚才也找了一番,但却并没有找到!”薛仁贵一脸苦涩,挠挠头,“这只是怪我,是我起的太晚了!没有赶上大家的午餐,我还是等到晚上吧!”
“庆哥儿,还有没有什么东西,让他垫一下肚子!”李策扭头看向裴庆,裴庆此刻已经把衣裳穿好!
“小主人,我想想,还有一些早上的糕点!只是现在凉的差不多了!”裴庆嘴角一阵抽搐,“不过,热一下还是能吃的!”
“不用,不用热,凉的也好吃,庆哥的手艺,怎么样都好吃!”薛仁贵神情无比激动,仿佛一听到还有吃的,双眼就放光!
“庆哥儿,给他吧,他怕是要饿傻了!”李策淡然一笑,环视众人一眼,“现在需要的准备工作已经完全准备,就看明天的效果了!”
听到少年这番言语,众人变得无比激动,就好像一切的努力,都走到终点,至于结果如何,只能期待明天的到来似的!
撤出厨房,李策让众人随意活动,而他却往前堂而去!
这些壮汉也没有其他好做的,干脆就分出一部分人,前方磨面粉,而另一些人,则趁着这个难得的时机,在院子里耍起了身手!
这也算他们每天必须进行的锻炼,特别是昨天看到罗成的魁梧身材后,他们就更加卖力训练!
似乎他们把罗成当成前进的榜样,又或者说想要超越的目标!
也或许,他们只是为了能更好的保护少年李策!
也或许是希望有朝一日能够重新回到军营,并且能够承继之前的地位!
不管他们拥有怎样的理由,反正他们现在并没有松弛训练!
李策躺在大门旁的摇椅上,拿到食物的薛仁贵也来到前堂,与他一起的,还有裴庆!
裴庆来到这里,让两个一直守护在这里的壮汉前去训练!
并非所有壮汉都在后院训练,因为发生上午那种事情,所以众人也不敢松懈对少年的保护!
恐怕从今以后,他们就算是晚上睡觉,也要睁着一只眼睛!
至于白天,他们更是会派出两个人,守护在少年李策身边!
仿佛只有寸步不离,他们才能更好的保护少年李策!
而李策,却全然没有半点紧张,仿佛昨天和今天发生的事情,并没有让他提高半点警惕心,此刻仍旧躺在大门旁,欣赏西边即将落下的太阳!
看着那晚霞蕴红一片,西方世界仿佛正在被火焰吞噬,这些原本不该出现在冬天的景象,却在此刻显现!
这不知道这是所谓上天降下祥瑞!
反正已经有几天都是这样!
或许也和更改年号有关吧,只有到底是象征祥瑞还是噩耗,那全凭别人怎么说!
眼看天色逐渐变得漆黑,裴庆也坐在李策旁边,时而捣鼓炉火,让其不会熄灭,时而又走向一旁柜台,拿出一块抹布仔细擦拭!
然而就在此刻,醉仙楼外却站着一个……不速之客!
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