第7章 你在搞投机倒把啊?
没有医院开的需要补充营养的证明,一般都买不到大棒骨。大棒骨炖了汤、吃了肉之后,还能再卖给供销社。人家收去之后,能做肥料和饲料。苏永安嘴巴会说,脑子活,硬是摸到黑市杀猪的地方,给人打了几个月的下手,才得到杀猪的活儿。偶尔在那边干活的时候,才能得到一块骨头,一段大肠。可这活儿也都是躲在山坳坳里,有人躲在那里面养猪,再偷偷摸摸杀了往城里送。他干这个活儿,一整晚都跟人泡在山里,分给他的杀猪菜,他都折算成肉带回来,也就这些。昨天一晚上都在那边忙活,刚出来,这会儿是真的又困又饿。他想着,苏青青这次总算是做了个人。结果一回头就看到黄灿灿的疙瘩,更气了。他是不稀罕苏青青的东西。可苏青青明明就是在做好吃的,却给他不知道是玉米还是啥做的疙瘩。他气得差点扭头就走。可,又忍不住想,他弄回来想给爸妈补补的肉全部给了苏青青,吃她一点粗粮疙瘩怎么了?掉头回来,抓住那“玉米疙瘩”就往嘴里塞。可捏到手里的感觉,就让他一愣,软软q弹的。刚刚塞到嘴巴里,满口都能感受到浓浓枣泥香味。那“杂粮疙瘩”到嘴里,凉丝丝,甜丝丝的,牙齿咬下去,更是软糯q弹,偏偏一点都不粘牙。一口下去,又溢出了淡淡的小米和糯米香。几样混合在一起,却一点都不突兀,格外和谐。香味香在口腔里回转,苏永安忍不住微微眯着眼睛,太好吃了……这样的小米凉糕,他已经有快十年没吃过了。凉糕到嘴里,明明是舍不得吞咽的,一遍遍在嘴巴里咀嚼。可又不知不觉又塞了第二块,第三块,第四块……一直到“啪”的一下,一只手打在苏永安的手上。苏永安才发现手里那个大碗里的东西,竟然没了一半。他有那么瞬间的心虚,可随即又恼道,“不就是一点米糕吗?你至于这么小气吗?”
他给苏青青送来的那么些肉,还不够买这么点米糕了?他直接从口袋里摸索了一圈,翻出了一把毛票拍在了桌上,“当我买的,行了吧。”
苏青青倒是不稀罕这点东西,可她没怎么用过大土灶,怕自己控制不好火候,就只做了这么一些。“米糕还算比较好消化,主要是给爷爷给爸妈的。全叫你吃了。”
说着直接又分拣了一些出来,递过去了满满一大盒。苏永安有点别扭。不过还是问,“你在哪儿买的,我自己去买。”
苏青青瞥了他一眼,“我做的。”
苏永安愣了,“你做的?”
苏永安是真的不敢相信,虽然才知道这是自己妹妹,可是对苏青青的好吃懒做,以及娇气也是有所耳闻的。整个知青院的人都知道她拈轻怕重,嫌弃脏,嫌弃累……在这个农村地方,看哪儿都嫌弃。苏青青居然还会做饭?最关键是,那米糕的味道还那么好。苏青青倒是已经在看那块大棒骨了,上面至少还有一斤多的肉。她也大概知道如今的肉有多稀罕,看到这些肉,看向苏永安,“你在搞投机倒把啊?”
苏永安吓了一跳,四周看了一眼,发现没有人,这才瞪眼看苏青青,“不是,只是帮人杀猪,人家送的。”
各个大队都有杀猪人,要知道,如今给人杀猪,那都是能混上一顿杀猪菜,这是肥差,用不上外人。最关键是这个时间点,还有苏永安那黑眼圈,苏青青猜他的肉来历不太对,“黑市的?能弄到好肉不?我买。”
苏永安眉头一皱,“你要这么多肉干什么?”
“卤肉,卖。”
苏青青立马道。苏青青不是坐吃山空的人,大家都不是傻子,贺骁更加不是。用空间的物资,她也得要有个来钱,来物的由头。倒卖东西的风险很大,但是,做一点自己家的吃食卖,被抓住问题也不大。“或者,你能弄到其他东西,我也能做。”
苏永安不确定地看了看苏青青,见她似乎是认真的,“你没开玩笑?”
“开什么玩笑?”
苏青青道,“你不也愿意花钱买我做的凉糕吗?”
如今县城的国营饭店基本没有荤菜,没精细的糕点。供销社里卖的那些桃酥,月饼,绝对没有苏青青制作的味道好。苏永安看苏青青似乎真的没有开玩笑,倒是也认真思考了起来,“煤矿那边,都是青壮汉子,他们收入又高,又都是重体力活,没结婚的基本都舍得买点肉吃。”
苏青青眼睛更加亮了,“我做卤肉,你赚了钱给我分三分之一,怎么样?”
她的手艺的确好,可,如今是计划经济,稀缺的不是手艺,而是物资。能弄到肉,那才是最关键的。苏永安怀疑地看苏青青,“你会卤肉?”
苏青青点了点那骨头,“你这骨头,我给你做成酱大骨,咋样?卤肉和酱大骨没太大的差别吧?”
苏永安顿了顿,“不用,明天我给你带点五花肉。你用那个试一试吧。这个你吃吧。”
苏青青眼睛更加亮了,直接将手头这点米糕都塞过去,“骨头我炖汤,你等那些人中午下工之前再来一趟!”
苏永安没拒绝,他们那边吃点什么好东西都得藏着掖着,很不方便。藏着那份儿米糕直接离开,走之前,还忍不住回头看了一眼,其实,苏青青也没有那么讨厌吧……至少比白浅浅那个白眼狼好一点。苏青青没管他,将注意力放在自己面前的大棒骨上。大棒骨洗干净,开始炖汤。小火炖清汤,大火才能炖白汤。大火将骨头炖上之后,苏青青又从空间取了白面,顿了顿,又取了玉米面混合进去。如今单独吃白面是非常打眼的事儿。加点玉米面,只要是黄灿灿的,就没人知道是用了多少白面。加了发酵粉将面团揉好,等着发酵,苏青青犹豫了一下,朝着这个小破院子的后门走去。贺骁的这个房子,只有两间,一间堂屋放着张八仙桌,四张条凳,既可以见客,又能当餐厅。另外就是一间卧室。厨房就在堂屋后面的篱笆院子里。而篱笆院子的后面紧挨着后山。挨着山区就有个好吃,不管咋样,都饿不死。苏青青抬眼看过去,干脆朝着后山去了。光大棒骨,这汤不够鲜。空间有食材,她却也要找个由头。出去转悠了两圈,只摸了两根竹笋,找了些菌子,一些野菜。竹笋这东西,一年四季都有,但只有春笋和冬笋最好吃。她虽然掰了笋,却直接用空间里的食材给替换了下来。空间的食材味道更好,又有空间泉水滋养,对身体好。大火炖了两小时,奶白的汤香味格外明显。再次上门的苏永安闻到这香味,忍不住又咽了咽口水,真香……他之前怎么没听说苏青青还有这一手的厨艺?他能给人家杀猪,不说肉管饱,可骨头汤是能经常喝的,可把汤炖成这个香味的,真没怎么见过。又想到那凉糕的味道,苏永安突然觉得,苏青青之前那个卖卤肉和凉糕的法子,有点靠谱了。不过,想到苏青青小气的那样,他又哼了一声,不就是一点小米吗?那是粗粮。他虽然来拿骨头汤,也没空手。他拿了两斤家里攒着的八五粉。是他拿肉在黑市里换回来的。如今的面粉主要有九零粉,八五粉,七二粉,六零粉。农村基本吃的都是九零粉,做出的面条会有点发黑,发粘。所谓的八五粉也就是100斤小麦出85斤面粉,其中有少许的麦麸,蒸出来的馒头,做出来的面条不算雪白,可这也是如今最好的细粮。如今即便是城里有供应,也很难买到。虽然那肉是自己的,可苏永安也不想占苏青青的便宜,更不想叫苏青青看低了去。拎着提篮,故意将那布袋子露出来,苏永安这才下巴微微抬着,敲门。
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他给苏青青送来的那么些肉,还不够买这么点米糕了?他直接从口袋里摸索了一圈,翻出了一把毛票拍在了桌上,“当我买的,行了吧。”
苏青青倒是不稀罕这点东西,可她没怎么用过大土灶,怕自己控制不好火候,就只做了这么一些。“米糕还算比较好消化,主要是给爷爷给爸妈的。全叫你吃了。”
说着直接又分拣了一些出来,递过去了满满一大盒。苏永安有点别扭。不过还是问,“你在哪儿买的,我自己去买。”
苏青青瞥了他一眼,“我做的。”
苏永安愣了,“你做的?”
苏永安是真的不敢相信,虽然才知道这是自己妹妹,可是对苏青青的好吃懒做,以及娇气也是有所耳闻的。整个知青院的人都知道她拈轻怕重,嫌弃脏,嫌弃累……在这个农村地方,看哪儿都嫌弃。苏青青居然还会做饭?最关键是,那米糕的味道还那么好。苏青青倒是已经在看那块大棒骨了,上面至少还有一斤多的肉。她也大概知道如今的肉有多稀罕,看到这些肉,看向苏永安,“你在搞投机倒把啊?”
苏永安吓了一跳,四周看了一眼,发现没有人,这才瞪眼看苏青青,“不是,只是帮人杀猪,人家送的。”
各个大队都有杀猪人,要知道,如今给人杀猪,那都是能混上一顿杀猪菜,这是肥差,用不上外人。最关键是这个时间点,还有苏永安那黑眼圈,苏青青猜他的肉来历不太对,“黑市的?能弄到好肉不?我买。”
苏永安眉头一皱,“你要这么多肉干什么?”
“卤肉,卖。”
苏青青立马道。苏青青不是坐吃山空的人,大家都不是傻子,贺骁更加不是。用空间的物资,她也得要有个来钱,来物的由头。倒卖东西的风险很大,但是,做一点自己家的吃食卖,被抓住问题也不大。“或者,你能弄到其他东西,我也能做。”
苏永安不确定地看了看苏青青,见她似乎是认真的,“你没开玩笑?”
“开什么玩笑?”
苏青青道,“你不也愿意花钱买我做的凉糕吗?”
如今县城的国营饭店基本没有荤菜,没精细的糕点。供销社里卖的那些桃酥,月饼,绝对没有苏青青制作的味道好。苏永安看苏青青似乎真的没有开玩笑,倒是也认真思考了起来,“煤矿那边,都是青壮汉子,他们收入又高,又都是重体力活,没结婚的基本都舍得买点肉吃。”
苏青青眼睛更加亮了,“我做卤肉,你赚了钱给我分三分之一,怎么样?”
她的手艺的确好,可,如今是计划经济,稀缺的不是手艺,而是物资。能弄到肉,那才是最关键的。苏永安怀疑地看苏青青,“你会卤肉?”
苏青青点了点那骨头,“你这骨头,我给你做成酱大骨,咋样?卤肉和酱大骨没太大的差别吧?”
苏永安顿了顿,“不用,明天我给你带点五花肉。你用那个试一试吧。这个你吃吧。”
苏青青眼睛更加亮了,直接将手头这点米糕都塞过去,“骨头我炖汤,你等那些人中午下工之前再来一趟!”
苏永安没拒绝,他们那边吃点什么好东西都得藏着掖着,很不方便。藏着那份儿米糕直接离开,走之前,还忍不住回头看了一眼,其实,苏青青也没有那么讨厌吧……至少比白浅浅那个白眼狼好一点。苏青青没管他,将注意力放在自己面前的大棒骨上。大棒骨洗干净,开始炖汤。小火炖清汤,大火才能炖白汤。大火将骨头炖上之后,苏青青又从空间取了白面,顿了顿,又取了玉米面混合进去。如今单独吃白面是非常打眼的事儿。加点玉米面,只要是黄灿灿的,就没人知道是用了多少白面。加了发酵粉将面团揉好,等着发酵,苏青青犹豫了一下,朝着这个小破院子的后门走去。贺骁的这个房子,只有两间,一间堂屋放着张八仙桌,四张条凳,既可以见客,又能当餐厅。另外就是一间卧室。厨房就在堂屋后面的篱笆院子里。而篱笆院子的后面紧挨着后山。挨着山区就有个好吃,不管咋样,都饿不死。苏青青抬眼看过去,干脆朝着后山去了。光大棒骨,这汤不够鲜。空间有食材,她却也要找个由头。出去转悠了两圈,只摸了两根竹笋,找了些菌子,一些野菜。竹笋这东西,一年四季都有,但只有春笋和冬笋最好吃。她虽然掰了笋,却直接用空间里的食材给替换了下来。空间的食材味道更好,又有空间泉水滋养,对身体好。大火炖了两小时,奶白的汤香味格外明显。再次上门的苏永安闻到这香味,忍不住又咽了咽口水,真香……他之前怎么没听说苏青青还有这一手的厨艺?他能给人家杀猪,不说肉管饱,可骨头汤是能经常喝的,可把汤炖成这个香味的,真没怎么见过。又想到那凉糕的味道,苏永安突然觉得,苏青青之前那个卖卤肉和凉糕的法子,有点靠谱了。不过,想到苏青青小气的那样,他又哼了一声,不就是一点小米吗?那是粗粮。他虽然来拿骨头汤,也没空手。他拿了两斤家里攒着的八五粉。是他拿肉在黑市里换回来的。如今的面粉主要有九零粉,八五粉,七二粉,六零粉。农村基本吃的都是九零粉,做出的面条会有点发黑,发粘。所谓的八五粉也就是100斤小麦出85斤面粉,其中有少许的麦麸,蒸出来的馒头,做出来的面条不算雪白,可这也是如今最好的细粮。如今即便是城里有供应,也很难买到。虽然那肉是自己的,可苏永安也不想占苏青青的便宜,更不想叫苏青青看低了去。拎着提篮,故意将那布袋子露出来,苏永安这才下巴微微抬着,敲门。
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