第173章 有心人
第173章有心人
第二天一大早,秦溪就起床了,秦河秦江的起床时间跟她差不多。
家里还有那么多肉等着他们处理,被窝封印术在今天失效了。
秦河带着家里唯一的那把砍刀出门了,这次他要去砍各种大小的竹子回来,作为灌肉肠的工具。
秦江则是给秦溪打下手,秦溪做饭他烧火,秦溪灌肉他绑绳,期间经历了绳子没绑紧,粉肠脱离竹筒,灌的太满以至于粉肠破裂等等之类的小插曲,不过,最终结果还是好的。
唐颖一来到秦家厨房,最先看到的是挂晾在竹竿之上的十来根香肠,她都惊呆了。
“这就是你昨天为什么让你二哥去找我们,让买两斤粉肠的原因?”
“你这咋做的啊!太神奇了,我只吃过腊肠,还从没见人做过呢!”
秦溪只得把昨天的步骤再跟她讲一遍,同时还要应答她时不时冒出来的疑问。
就这十二根肉肠,昨天买的那个猪头上的猪耳朵和脸肉,以及他们三兄妹炼完油后剩下的所有瘦肉,全都在里面了。
虽然过程有许许多多的意外,可不得不说,结果还是十分美好的,秦溪看着这十二根肉肠,满满都是成就感。
除此之外,家里吃的肉也还有不少,猪蹄排骨猪肚啥的,都还没动呢!
过年的时候,家里是不缺肉吃的。
至于饺子,还是要包滴,不过包饺子的肉除了猪油渣外,还有那个大猪头,骨与骨的缝隙间的拆骨肉,猪头放锅里煮烂糊后,那些肉很快就拆出来了,有一大盘,大概得有个一斤多两斤的样子吧!
她原本打算包的就是纯肉馅的饺子,现在雪化了,之前种在房子后面的小葱和大蒜都露出了头,无论是用葱花还是蒜叶来包饺子,都是个不错的选择。
虽然这些天,这小葱和大蒜都没有再长,可之前的长势不错,现在那些有点蔫巴的叶子,瞧着还真挺喜人。
它们没跟那些青菜似的,叶子蔫了吧唧的,颜色还深,一摸一碾,跟轻易就干稀碎了,很显然是冻坏了,明年是指望不上了。
还有,来到陈惠村后,她发现自己之前的想法是错误的,她还以为这大冬天的,大家都没啥绿叶菜吃,到时候,韭菜肯定会很受欢迎,到了这村里一看,大冬天的,那田里面都绿油油的,村民种的菜有菜心萝卜白菜油菜大头菜等等这些,以及组成十分复杂的野菜,完全不缺菜吃。
安省平市那都属于南方,在南方,冬天并不是很缺绿叶菜吃。
不过她倒在了第一步,那韭菜她压根就没种出来,如果她那时候种出来,跑去销售了,傻眼的就该是她了,她会想,这跟她看过的小说剧情,咋不一样啊!
当然,造成她误会的很大一部分原因是她家冬天吃的都是干菜,绿叶子那是见都没见过。
“我可真羡慕你,现在你们可是有吃不完的肉了,等熏出来,就是十二根大腊肠,够吃很久很久了,对你的手艺,我还是很有信心的,味道肯定不错。”
唐颖昨天中午选的是一个猪蹄,两根排骨,外加一斤多点的猪肝。
这些东西加上她跟何远两人分的一斤四两的肉,过年绝对是够了,可过完年呢?
如果说以前,唐颖绝对不会相信,自己以后竟然会为接下来几个月有没有肉吃而发愁。
这个时候,她又想起了家人,想起了以前过的日子,他们是不是经常在家吃肉?他们是不是把她忘了?他们是不是嫌弃她没用,不要她了?
自打她下乡后,家里跟她的联系是越来越少了,之前还每隔一两个月就有一封信,现在她已经将近三个月,没有家人的消息了,上次她写信问的事情,也没个结果。
“这还不是因为肉票难得,好不容易有个不用肉票就能买肉的地,错过这村就没这店了,可不得多买点回来。”
情势所逼,这是不得已而为之。
秦溪还记得以前爷爷奶奶每到十二月初,就开始熏腊肉腊肠的事,什么猪脚耳朵,全都挂上熏上,一熏就是五六十斤的肉。
当然,是要给叔伯们分的,过年他们吃不完,就会带到工作的地方去吃。
除开过年,别的时候,想见他们一面都难,一个个都在外面打工,孩子自然是放在身边读书的,不然不放心,那时候,孩子都宝贝。
也就过年那几天,一大家子人聚在一起吃饭,热热闹闹的,初六一过,最晚不超过初十,陆陆续续,就都走了。
唐颖对秦溪熏肉这件事,是百看不厌,先是看她拿了一小把松针叶子,划开火柴点燃,等烧的差不多了,用茶籽壳把松针叶子给盖住,没一会儿,徐徐袅袅的白色细烟就从茶籽壳的间隙中冒了出来。
秦溪在这堆茶籽壳的边上,放了两条凳子,每条凳子上都叠放了三块泥砖,上面架着一根竹子,竹子上搭着肉肠,外面再用湿漉漉的稻草盖着,让烟雾尽可能的留在里面熏烤肉肠。
大概过半个小时,就要舀水慢慢润湿稻草,这是为了防止里面的温度过高,干燥的稻草自燃。
她这是第一次用稻草来做一个密闭空间熏肉,没啥子经验,一切都只凭过往的经验摸索,尽可能的贴近以前她跟爷爷熏肉时的环境条件。
像她这样熏肉的,整个陈惠村都找不出第二个,接下来几天,有人因为好奇心的驱使,仔细看了他们的稻草烤炉,全都只有一个评价,麻烦。
明明只要把腊肠挂在房门口晾晒就能完成的事,为什么要大费周章的去熏,依他们看,纯粹是闲的。
那个有心人也注意到了秦家的情况,毕竟当时秦河拎着的那个猪头可不小,再加上一些婶子八卦的时候,提到的,秦家正在熏烤腊肠的事,那可是整整十二根腊肠,别的那些没影的钱票先不说,只要能把他们这些腊肠偷走,就算是收获丰厚,不虚此行了。
为此,这人还特意叫了几个“志同道合”的朋友,毕竟秦江秦河看着可不好惹,多叫几个人,人多势众嘛!
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第二天一大早,秦溪就起床了,秦河秦江的起床时间跟她差不多。
家里还有那么多肉等着他们处理,被窝封印术在今天失效了。
秦河带着家里唯一的那把砍刀出门了,这次他要去砍各种大小的竹子回来,作为灌肉肠的工具。
秦江则是给秦溪打下手,秦溪做饭他烧火,秦溪灌肉他绑绳,期间经历了绳子没绑紧,粉肠脱离竹筒,灌的太满以至于粉肠破裂等等之类的小插曲,不过,最终结果还是好的。
唐颖一来到秦家厨房,最先看到的是挂晾在竹竿之上的十来根香肠,她都惊呆了。
“这就是你昨天为什么让你二哥去找我们,让买两斤粉肠的原因?”
“你这咋做的啊!太神奇了,我只吃过腊肠,还从没见人做过呢!”
秦溪只得把昨天的步骤再跟她讲一遍,同时还要应答她时不时冒出来的疑问。
就这十二根肉肠,昨天买的那个猪头上的猪耳朵和脸肉,以及他们三兄妹炼完油后剩下的所有瘦肉,全都在里面了。
虽然过程有许许多多的意外,可不得不说,结果还是十分美好的,秦溪看着这十二根肉肠,满满都是成就感。
除此之外,家里吃的肉也还有不少,猪蹄排骨猪肚啥的,都还没动呢!
过年的时候,家里是不缺肉吃的。
至于饺子,还是要包滴,不过包饺子的肉除了猪油渣外,还有那个大猪头,骨与骨的缝隙间的拆骨肉,猪头放锅里煮烂糊后,那些肉很快就拆出来了,有一大盘,大概得有个一斤多两斤的样子吧!
她原本打算包的就是纯肉馅的饺子,现在雪化了,之前种在房子后面的小葱和大蒜都露出了头,无论是用葱花还是蒜叶来包饺子,都是个不错的选择。
虽然这些天,这小葱和大蒜都没有再长,可之前的长势不错,现在那些有点蔫巴的叶子,瞧着还真挺喜人。
它们没跟那些青菜似的,叶子蔫了吧唧的,颜色还深,一摸一碾,跟轻易就干稀碎了,很显然是冻坏了,明年是指望不上了。
还有,来到陈惠村后,她发现自己之前的想法是错误的,她还以为这大冬天的,大家都没啥绿叶菜吃,到时候,韭菜肯定会很受欢迎,到了这村里一看,大冬天的,那田里面都绿油油的,村民种的菜有菜心萝卜白菜油菜大头菜等等这些,以及组成十分复杂的野菜,完全不缺菜吃。
安省平市那都属于南方,在南方,冬天并不是很缺绿叶菜吃。
不过她倒在了第一步,那韭菜她压根就没种出来,如果她那时候种出来,跑去销售了,傻眼的就该是她了,她会想,这跟她看过的小说剧情,咋不一样啊!
当然,造成她误会的很大一部分原因是她家冬天吃的都是干菜,绿叶子那是见都没见过。
“我可真羡慕你,现在你们可是有吃不完的肉了,等熏出来,就是十二根大腊肠,够吃很久很久了,对你的手艺,我还是很有信心的,味道肯定不错。”
唐颖昨天中午选的是一个猪蹄,两根排骨,外加一斤多点的猪肝。
这些东西加上她跟何远两人分的一斤四两的肉,过年绝对是够了,可过完年呢?
如果说以前,唐颖绝对不会相信,自己以后竟然会为接下来几个月有没有肉吃而发愁。
这个时候,她又想起了家人,想起了以前过的日子,他们是不是经常在家吃肉?他们是不是把她忘了?他们是不是嫌弃她没用,不要她了?
自打她下乡后,家里跟她的联系是越来越少了,之前还每隔一两个月就有一封信,现在她已经将近三个月,没有家人的消息了,上次她写信问的事情,也没个结果。
“这还不是因为肉票难得,好不容易有个不用肉票就能买肉的地,错过这村就没这店了,可不得多买点回来。”
情势所逼,这是不得已而为之。
秦溪还记得以前爷爷奶奶每到十二月初,就开始熏腊肉腊肠的事,什么猪脚耳朵,全都挂上熏上,一熏就是五六十斤的肉。
当然,是要给叔伯们分的,过年他们吃不完,就会带到工作的地方去吃。
除开过年,别的时候,想见他们一面都难,一个个都在外面打工,孩子自然是放在身边读书的,不然不放心,那时候,孩子都宝贝。
也就过年那几天,一大家子人聚在一起吃饭,热热闹闹的,初六一过,最晚不超过初十,陆陆续续,就都走了。
唐颖对秦溪熏肉这件事,是百看不厌,先是看她拿了一小把松针叶子,划开火柴点燃,等烧的差不多了,用茶籽壳把松针叶子给盖住,没一会儿,徐徐袅袅的白色细烟就从茶籽壳的间隙中冒了出来。
秦溪在这堆茶籽壳的边上,放了两条凳子,每条凳子上都叠放了三块泥砖,上面架着一根竹子,竹子上搭着肉肠,外面再用湿漉漉的稻草盖着,让烟雾尽可能的留在里面熏烤肉肠。
大概过半个小时,就要舀水慢慢润湿稻草,这是为了防止里面的温度过高,干燥的稻草自燃。
她这是第一次用稻草来做一个密闭空间熏肉,没啥子经验,一切都只凭过往的经验摸索,尽可能的贴近以前她跟爷爷熏肉时的环境条件。
像她这样熏肉的,整个陈惠村都找不出第二个,接下来几天,有人因为好奇心的驱使,仔细看了他们的稻草烤炉,全都只有一个评价,麻烦。
明明只要把腊肠挂在房门口晾晒就能完成的事,为什么要大费周章的去熏,依他们看,纯粹是闲的。
那个有心人也注意到了秦家的情况,毕竟当时秦河拎着的那个猪头可不小,再加上一些婶子八卦的时候,提到的,秦家正在熏烤腊肠的事,那可是整整十二根腊肠,别的那些没影的钱票先不说,只要能把他们这些腊肠偷走,就算是收获丰厚,不虚此行了。
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